Mentionsy Mentionsy
The Lobby - Hospitality Podcast
The Lobby - Hospitality Podcast

Jak skutecznie otworzyć hotel? Kluczowe lekcje od Piotra Bubnowskiego| Odc. 012

10.08.2026 ·57 min 35 s · 12 rozdziałów

W tym odcinku rozmawiamy z Piotrem Bubnowskim, Dyrektorem Generalnym Hotelu Mövenpick w Karpaczu, o kluczowych etapach otwarcia hotelu, wyzwaniach i strategiach budowania zespołu oraz trendach na rynku hotelarskim w Polsce.hotelarstwo, otwarcie hotelu, zarządzanie zespołem, rynek hotelarski, Karpacz, premium hotel, doświadczenia gości, strategia hotelowaEtapy otwarcia hotelu i przygotowaniaBudowa zespołu i rekrutacja na pre-openingStrategie tworzenia unikalnych doświadczeń gościWpływ lokalizacji i sezonowości na otwarcie hoteluRola marki i standardów w hotelarstwie premium Rozdziały00:00 Otwarcie hotelu - emocje i przygotowania14:49 Proces pre-openingu - kluczowe kroki i wyzwania30:04 Obietnica marki Mövenpick - luksus oparty na relacjach30:57 Marka Mövenpick i jej DNA32:04 Indulgence Without Guilt - Przyjemność bez poczucia winy33:23 Indywidualne podejście do gości36:41 Chocolate Hour - Rytuał czekoladowy43:55 Rozwój rynku hotelarskiego w Karpaczu51:34 Przyszłość luksusowych hoteli w Polsce

Wprowadzenie i przedstawienie gościa

Szymon Lach wprowadza Piotra Bubnowskiego jako dyrektora generalnego hotelu Myvenpick w Karpaczu.

0:42
Otwarcie hotelu

Piotr opisuje otwarcie hotelu w dniu 6 lutego 2025 roku i opowiada o emocjach związane z tym wydarzeniem.

2:14
Analiza dnia otwarcia

Piotr opisuje przebieg pierwszego dnia po otwarciu hotelu i ocenę jego sukcesu.

2:53
Planowanie otwarcia hotelu

Piotr opisuje proces planowania otwarcia hotelu i kroki do wykonania przed tym wydarzeniem.

3:13
Preopeningu i przygotowywanie zespołu

Piotr opisuje proces preopeningu i przygotowywanie zespołu do otwarcia hotelu.

7:14
Refleksje po otwarciu hotelu

Piotr podziela się swoimi refleksjami i opowiada o pomocy projektowej w procesie otwarcia hotelu.

4:58
Zatrudnianie kadry

Piotr opisuje sposób zatrudniania kadry na etapie preopeningu i opowiada o atrakcyjności oferty dla pracowników.

9:30
Obietnica marki Myvenpick

Piotr opisuje obietnice marki Myvenpick i jej filozofię Human Luxury oraz Chocolate Hour.

12:00
Rynkowy analiza Karpacza

Piotr przedstawia obecną sytuację rynkową w Karpaczu i przyszłe perspektywy rozwijania się tego rynek.

6:22
Marka Myvenpick

Piotr Bubnowski omawia konkurencję na rynku hotelarskim i rozwój marki Myvenpick.

1:50
Rozwój luksusowego rykoszetu w Polsce

Budowanie luksusowych obiektów w Polsce, porównanie z innymi miastami europejskimi.

2:35
Perspektywy na rynku hotelarskim

Opinię Bubnowskiego o perspektywach rozwój luksusowego rykoszetu w Polsce i atrakcyjności Polski dla turystów.

2:22

Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.