Smaki z Plusem

Jakie zupy królują na wigilijnych stołach Polaków?

Polska Wigilia nie tylko barszczem stoi. W tym odcinku "Smaków z Plusem" wyruszamy w podróż szlakiem barszczu, grzybowej, moczki i rybnej. Sprawdź, jakie tradycyjne zupy pojawiają się na wigilijnyc...

"Najlepsze kasztany są na Placu Pigalle". Czy na pewno?

Choć jadalne kasztany kojarzą nam się głównie Francją, to ich ojczyzną są górskie regiony Azji Zachodniej, Afryki Północnej i Europy Południowej. Kasztan jadalny znany jest także jako drzewo chlebo...

Imbir na klika sposobów

W Starożytnym Rzymie stosowany jako zamiennik pieprzu. Miał również łagodzić dolegliwości trawienne po obfitych i tłustych posiłkach. W średniowieczu wchodził w skład drogich przypraw. Dziś imbir n...

O gruszce słów kilka

Gruszka jest bohaterką kolejnych "Smaków z Plusem Agnieszki Morawskiej". Będzie trochę historii, wspomnień smaków z dzieciństwa oraz przepis na zupę.

Krótka historia ciasta marchewkowego i przepis na piernik owsiany z marchwią

Historia pokazuje, że najpyszniejsze dania i desery stworzyła bieda. Nie inaczej jest z ciastem marchewkowym znanym już w średniowieczu. W Polsce, kawałek marchewkowego piernika był także odrobiną ...

Mak. Z czym to się je?

Siała baba mak, nie wiedziała jak, a my wiemy i powiemy i to będzie tak: biały do rogali, niebieski do strucli. Co jeszcze można przygotować z maku? Czy kwiaty maku są jadalne i do czego wykorzysta...

Gołąbki - domowe danie narodowe, ale czy tylko w Polsce?

Gołąbki - domowe danie narodowe, ale czy tylko w Polsce? Kto, gdzie, co i jak zawija w liście kapusty? Czy gołąbki zawsze trzeba zawijać? Odpowiedzi w "Smakach z Plusem" Agnieszki Morawskiej.

Celepliny i kartacze - ciężkie kulinarne działa na zimne dni

Czy kartacze to, to samo, co Cepeliny? Co kryje wnętrze i co otula farsz? Opowieści o daniu popularnym na Podlasiu, Mazurach i Litwie w "Smakach z Plusem Agnieszki Morawskiej". Będzie też inspiracj...

Pierogi - czy wymyślili je Polacy? Sprawdź skąd pochodzą i poznaj przepis na jesienną wersję tego dania

Na weselach podawano kurniki, na stypach - knysze. Z okazji Nowego Roku piekło się kolatki. Pierogi - danie, bez którego nie wyobrażamy sobie kuchni Polskiej. A skąd do nas przybyły? Jak przygotow...

Cukinia na mapie świata. Kulinarne inspiracje z kabaczkiem w roli głównej

Cukinia czy kabaczek? Jakie są różnice? Skąd pochodzi, kto i kiedy przywiózł cukinię do Polski i jak wykorzystać ją w kuchni? Inspiracje na dania ze świata oraz odpowiedzi na pozostałe pytania w po...

Kulinarna historia pomidora i przepis na pyszne kluchy z pomidorowym sosem

Dlaczego pomidor zyskał złą sławę "zatrutego jabłka"? Czy to owoc, czy warzywo? Do czego wykorzystać poszczególne odmiany pomidorów i jak ekspresowo ale pysznie przygotować kluchy z pomidorowym sos...

Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL - rozmowa z autorką księżki Moniką Milewską

"Smaki Gdańska" rozmowa z autorkami książki: Aleksandrą Kucharską i Katarzyną Fiszer

Czarna porzeczka - z czym to się je?

Herbata jak wino. Napar, który podkresla smak potraw

O bukiecie, który może być kolacją - kwiaty jadalne

Ryba po grecku, sledź po japńsku czyli typowe polskie dania

Wielkancna podróż kulinarna. Co i gdzie jada się w święta?

Rzeżucha, która pieprzycą jest, poleca się nie tylko na święta

Nie tylko barszcz! Posłuchaj rozmowy o kuchni ukraińskiej z Ihorem Lylo z Uniwersytetu we Lwowie, dyrektorem Instytutu Kuchni Galicyjskiej