#106: Dołki biją szczyty.
Restauracja dostaje gwiazdkę Michelin za charyzmę kucharza. Do tego obrus, wystrój i szarmancka obsługa we fraku. Tak myślimy.Jest zupełnie inaczej. Obsługa i wystrój nie wchodzą do oceny gwiazdkowej ani trochę.Kryteriów jest pięć, a piąte jest z innej bajki: spójność widoczna w całym menu i na przestrzeni czasu. Ten sam poziom w środę o 22:30, gdy zabrakło dwóch osób w grafiku. Ten sam poziom w maju i w listopadzie. Ten sam poziom przy najlepszym stoliku przy oknie i tym małym przy toalecie.Michelin nie nagradza szczytów, tylko brak dołków.W firmach robimy odwrotnie. Nagradzamy gaszenie pożarów, nie ich niewywoływanie. Widać osobę, która uratowała projekt w weekend. Nie widać osoby, dzięki której trzy inne projekty nie wymagały ratowania.Trzeba dużej odwagi zajmowania się tłem.Słowo na poniedziałek. https://bizlab.pl/
Restauracja dostaje gwiazdkę Michelin za charyzmę kucharza. Do tego obrus, wystrój i szarmancka obsługa we fraku. Tak myślimy.
Jest zupełnie inaczej. Obsługa i wystrój nie wchodzą do oceny gwiazdkowej ani trochę.
Kryteriów jest pięć, a piąte jest z innej bajki: spójność widoczna w całym menu i na przestrzeni czasu. Ten sam poziom w środę o , gdy zabrakło dwóch osób w grafiku. Ten sam poziom w maju i w listopadzie. Ten sam poziom przy najlepszym stoliku przy oknie i tym małym przy toalecie.
Michelin nie nagradza szczytów, tylko brak dołków.
W firmach robimy odwrotnie. Nagradzamy gaszenie pożarów, nie ich niewywoływanie. Widać osobę, która uratowała projekt w weekend. Nie widać osoby, dzięki której trzy inne projekty nie wymagały ratowania.
Trzeba dużej odwagi zajmowania się tłem.
Słowo na poniedziałek. https://bizlab.pl/