Nr.56. Kradzieże w gastronomii.

Cześć, z tej strony Zuza Strzelczyk z podcastu Projekt Gastro. W moich podcastach usłyszysz o pomysłach, problemach i ich ciekawych rozwiązaniach, o planowaniu, liczeniu, wzlotach i upadkach oraz o tym jak podnosić zyski pozostając fair do klientów. Dzisiejszy odcinek będzie o nieuczciwych zachowaniach, a nie dyplomatycznie mówiąc to po prostu o kradzieżach w branży gastronomii. Opowiem o skali, o rodzajach, powodach. Podam też przykłady i sposoby kradzieży, tylko nie liczcie na dokładne opisy, bo to nie ma być taki odcinek instruktażowy jak Kraść w gastro, a podcast jest jednak publiczny, więc nie chcę w żaden sposób branży zaszkodzić. Wiem, że temat kradzieży jest kontrowersyjny, bo tak około rok temu pilotażowo puściłam jakieś posty na Facebooka z tym tematem, no i oczywiście zawarzało pod nimi. Właściciele lokali byli po jednej stronie, a pracownicy, które odebrali od razu, że jest mowa o nich, a tak na nich, byli po tej drugiej stronie i wysypały się oczywiście wzajemne oskarżenia.