Polski restaurator w Hongkongu. Pierogi najlepiej lepią Nepalczycy
Jak uporać się za tęsknotą za Polską w Hongkongu? Zamówić pierogi i bigos w restauracji Flyig Pig, gdzie przygotowują je Nepalczycy według przepisów Krzysztofa Przemyskiego. Polak ma już cztery restauracje, z czego jedna w menu proponuje dania nawiązujące do jego polskich korzeni. Restaurator opowiada o życiu i pracy w Hongkongu, do którego trafił nieco z przypadku. Podcast został zrealizowany przez Ministerstwo Spraw Zagranicznych RP.
O, jak jesteś z Polski, to na pewno świetnie znasz Krzysztofa Przemyskiego i jego restaurację Flying Pig. Opowiedz nam proszę na wstępie, ile tu jesteś i jak to się właściwie stało, że znalazłeś się akurat w Hongkongu, a nie osiadłeś np. w Wielkiej Brytanii, Irlandii czy Singapurze. Bardzo ciekawe pytanie, ponieważ przyjechałem tutaj niespodziewanie, tak zwana niespodzianka, miałem tak zwane inne plany. Mieszkałem wcześniej w Irlandii, w Dublinie, pracowałem oczywiście w gastronomii, pracowałem w Michelin Star restauracjach, byłem również menadżerem boutique hotelu, która też była restauracja, też Michelin Star, pracowałem też dla Richard Corrigans, więc tak zwaną karierę w branży gastronomicznej jest Pierogi najlepiej lepią
Pokazano wszystkie 1 dopasowanie. Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Kołodziejski przedstawia Hongkong jako miasto wolności gospodarczej, centrum bankowego i finansowego, a także tygiel multikulturowy.
Kołodziejski opisuje polską społeczność w Hongkongu, znotoryzowując jej wielość i różnorodność.
Kołodziejski opowiada o swoim doświadczeniu w Hongkongu i powodzeniu w branży gastronomicznej, zakończonej otwarcie restauracji Flying Pig.
Przemyski opowiada o trudnościach i doświadczeniach związane z pracą w Hongkongu, a także o adaptacji do lokalnej kultury.
Przemyski opisuje swoje różne restauracje i działalność komercyjną, w tym nową lokację Lobster Shack, a także opowiada o swojej roli w kuchni polskiej.
Przemyski opowiada o zatrudnieniu i kuchni polskiej w swoich restauracjach, szczególnie na temat umiejętności Nepalczyków w przygotowywaniu potraw polskich.
Przemyski opowiada o swojej aktywności komercyjnej i społecznej, w tym organizowaniu imprez i wywiadach telewizyjnych.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Jak uporać się za tęsknotą za Polską w Hongkongu? Zamówić pierogi i bigos w restauracji Flyig Pig, gdzie przygotowują je Nepalczycy według przepisów Krzysztofa Przemyskiego. Polak ma już cztery restauracje, z czego jedna w menu proponuje dania nawiązujące do jego polskich korzeni. Restaurator opowiada o życiu i pracy w Hongkongu, do którego trafił nieco z przypadku.
Podcast został zrealizowany przez Ministerstwo Spraw Zagranicznych RP.