Jak prowadzi się azjatyckie gastro?

A jeszcze chciałam dopytać odnośnie klientów, czy często odwiedzają was Azjaci i co mówią o waszej kuchni? Bardzo często, szczególnie w Tonarii jest, znaczy okej, no nie tylko w Tonarii, wszędzie tak naprawdę, w każdym lokalu, nie? Jeśli chodzi o, znowu trochę pójdę od drugiej strony, osoby z zagranicy, nie? To w Kimchikenie jest masa żołnierzy ze Stanów, osób wojskowych, bo w Poznaniu się pod tym względem bardzo rozrasta i jedna z baz jest bardzo blisko Bardzo blisko Kimchikena, zresztą chociażby do Sheratona jest bardzo blisko od nas, a w Sheraton to chyba cały czas już pół hotelu lub lepiej jest zabukowane właśnie przez wojskowych, więc bardzo dużo już od 12 do otwarcia osoby w mundurach się zjawiają i cześć.

Na tyle, że chociażby Anna, Amerykanka z Korei, też wojskowa wraz z mężem, oni byli na misji tutaj w Poznaniu. Min się z Anną tak skumplowała, że oni byli u nas na Wigilii w ogóle kiedyś rodzinnej. Mieszkałem teraz w Waszyngtonie i mieliśmy do nich lecieć, teraz się nie udało tam z rodzinnych powiedzmy powodów, ale też jakby w planach, że my lecimy do nich tam i w ogóle Min z Anną się zrobili takimi przyprzami. Także spoko. Myślę, że to... Nie wiem, czy twoje pytanie wynika z tego, czy dotyczy w jakimś tam kontekście wiarygodności lokali, nie? W sensie, czy jeśli Azjaci chodzą, to jest legitne? Chociaż widzę, że na przykład ostatnio byłam w knajpie koreańskiej, no to godzina tam, przykładowo 16, no to byli Polacy, nie?

Koreańczycy kończą dosyć późną pracę, ale już się zaczęło robić później, 17, po 17. No i tebuny koreańczyków, no bo tam jest taka po prostu kultura, że po pracy idziemy z szefem na jedzenie, na picie. W kontekście właśnie też tej kuchni japońskiej, no to tam, gdzie jest kolejka zawsze największa, kto jest z Warszawy, czy był w Warszawie, to pewnie wie, do japońskiej kuchni, no to tam też zawsze, ale ja akurat nie jestem w stanie zweryfikować, czy to Japończycy, no ale po prostu widzę, że to jest taki powtarzający się trend, że prędzej Spotkam Azjatę gdzieś tam w kuchni gastronomii azjatyckiej niż w polskiej, ale Polaków oczywiście też będzie w tej azjatyckiej mnóstwo, no bo to jest teraz moda, to jest też dla nas smaczne też w dużej mierze, także to nie jest podszyte tym, że się doszukuję autentyczności.

Uważam was za ekspertów, tak podchodzę do tej rozmowy i też myślę, że tak No tak to prezentujesz, tak, że chcecie kształcić trochę, macie dwóch szefa i szefową kuchni, którzy też znają to po prostu, no na własnym doświadczeniu, tak, te kuchnie. Tak, tak, znaczy wiesz, tu jakby to nie chodziło mi o jakby podtekst, natomiast wiem, że też sporo osób tak patrzy po prostu, nie? O, jeśli jedzą Azjaci, to pewnie jest tam wiesz, w azjatyckiej knajpie, to pewnie spoko, nie? Ale to ciekawe właśnie, co wspomniałaś o tym, że Azjaci chodzą, częściej ich spotkasz pewnie w azjatyckiej knajpie niż w polskiej, tam jakiejkolwiek innej, bo moja małżonka kochana jest tego jakby takim tak bardzo stereotypowym przykładem, że nie da się już być bardziej.