Generacja Z (Sezon 3, Odcinek 16) - Zetki a jedzenie

Generacja Z, tak nazywa się podcast, którego Państwo właśnie słuchają. Tworzymy go wspólnie z Euronetem, przeglądamy się z bliska pokoleniu Z, zastanawiamy się czym wyróżniają się osoby z tej generacji, jak patrzą na życie i co motywuje ich do działania. Co pokolenie Z je i dlaczego? To sprawdzamy tym razem. Czy Zetki odżywiają się tak samo jak ich rodzice? Czy gotują, czy jedzą zdrowo? Czy korzystają z gotowych produktów w końcu? Czy zwracają uwagę na to, czy to co trafia na ich talerz jest sezonowe i regionalne? Maciek Sampolski z Lublina podkreśla, że jego sposób odżywiania nie różni się bardzo od tego jak jadą w domu rodzinnym, choć jest jeden wyjątek. Myślę, że ja u siebie w swoim przypadku wprowadziłem trochę takich ciekawych innowacji, natomiast tutaj mój tata był wszelkim prowodyrem takich nowości, jeśli chodzi o kuchnię i on bardzo lubił próbować nowych rzeczy i trochę mnie tym, można powiedzieć, zaraził, bo ja też jestem wielkim fanem tego i...

Młodzi dorośli obecnie zwracają uwagę na cenę, ale nie jest to najważniejsza wartość. Mają tendencję do czytania składu, mają tendencję do zwrócenia uwagi na dodatkowe napisy na produktach, więc jeżeli czasem muszą zapłacić odrobinę więcej, żeby kupić produkt zaznaczony jako bez dodatku konserwantów, Zetki a jedzenie. W restauracjach czy jedzenie poza domem, że znowu nie idziemy wyłącznie w kierunku tych najtańszych rozwiązań, tylko czasami wybiera się knajpę ze względu na to, że mają ciekawe menu, mają jakieś produkty czy potrawy, które są akurat modne, trendy czy właśnie w mediach społecznościowych są popularne i mają ochotę je spróbować.

Nawet jeżeli one potrafią być nieco droższe, to jest ta gotowa, żeby te pieniądze wydać. Dietetyk i psychodietetyk widzi różnicę w odżywianiu się pokolenia Z, porównując z Y czy X. Często widzimy właśnie ten aspekt dbania o zdrowie, zarówno swoje, jak i zdrowie planety, więc ten aspekt ekologiczny jest bardzo często obecny, więc młodzi dorośli obecnie mają tendencję do zwracania uwagę na produkty roślinne. Częściej zdarzają się osoby, które stosują dietę wegetariańską, wegańską albo co najmniej fleksytariańską, w związku z tym ograniczając Zetki a jedzenie. Zetki a jedzenie.

Z tym pytaniem wracamy do Basharel Helu. Jeżeli chodzi o to, jak często występuje nadwaga o tyłość, to trudno jest tak naprawdę ocenić całe pokolenie, bo trzeba by było mnóstwo dodatkowych czynników brać pod uwagę. My i tak trochę uogólniamy, bo jeżeli ktoś mieszka w dużym mieście, będzie zupełnie inaczej się zachowywał niż osoba, która mieszka w Zetki a jedzenie. Ale jest ta dbałość o zdrowie, więc mamy mniejsze trochę przywiązanie do tzw. kilogramów, więc bardziej zależy nam na tym, żeby być zdrowym, niż żeby być szczupłym.

Bartłomiej Kochman, kucharz i doradca kulinarny prowadzi warsztaty także dla młodych osób. Zauważa, że dzięki mediom społecznościowych Zetki mają dostęp do przepisów i potraw z całego świata. Z tego co widzę, co obserwuję na rynku, to pokolenie Z jest coraz bardziej świadome tego co chce jeść, czego chce próbować. I tutaj jest taki delikatny dysonans, bo Z jednej strony oni zdają sobie sprawę z tego, jak ważna jest sezonowość tych produktów, bo to wpływa również w dużym stopniu na cenę tego produktu żywieniowego, który gdzieś tam zakupują, ale z drugiej strony oni są wychowani w czasach, gdzie media społecznościowe, gdzie internet jest szeroko dostępny i spływają z nich wszystkie te informacje z całego świata i również TikToki czy na Instagramie widzą po prostu te potrawy ze wszystkich zakątków świata.

No i to też do nich uderza. To też nie da się tego zero-jedynkowo powiedzieć, że jedna Zetka będzie jadła tylko i wyłącznie te produkty lokalne, sezonowe, a druga będzie jadła tylko i wyłącznie te produkty gdzieś tam z całego świata, które spływają. Ale zdecydowanie oni są bardziej świadomi tego, co chcą jeść i czego chcą próbować. I wydaje mi się, że już zerkają na to, czy ten produkt jest sezonowy, czy ten produkt przyleciał z drugiego końca świata, czy gdzieś tam z wioski, czy z miasta obok. Więc zdecydowanie kładą na to może nie nacisk, ale już to wpływa na ich wybory żywieniowe. Estonka Maybrit Yrma, także studentka, lat 23, dostrzega wpływ mediów społecznościowych na to, co je ona i jej rówieśnicy.

Od moich znajomych często słyszę, że widzą coś na YouTube Shorts, TikToku albo czytają gdzieś o jedzeniu, przeglądają przepisy, a potem próbują sami je przygotować w domu. Na przykład ludzie, którzy są bywalcami siłowni albo bardzo skupiają się na swoim zdrowiu, wypróbowują zdrowe przepisy, takie, które cieszą się największą popularnością w internecie. Podobnie jak Bashar el-Hellu, Bartek Kochman także dostrzega, że dla zetek duże znaczenie ma to, czy to co jedzą jest zdrowe. I to jest pokolenie, które jest bardzo świadome jeśli chodzi o zdrową żywność i kładą na to duży nacisk. Jest to pokolenie, które stawia zdrowie. Jednak ponad cenę i są w stanie wydać troszkę więcej na produkty zdrowe niż gdzieś tam stołować się po prostu w byle jakich barach i jeść produkty, które są przesiąknięte tłuszczem.

Co mnie bardzo cieszy, bo oni mają bardzo fajną zajawkę, taką bardzo fajną energię do gotowania i ja bym powiedział tak, że oni w tygodniu na przykład są bardzo zapracowani, bo to są często osoby, które gdzieś tam łączą jeden, dwa etaty, po pracy jeszcze jakaś siłownia, jakaś aktywność fizyczna i oni często nie mają czasu na gotowanie. Dlatego też pojawia się gdzieś tam w ofertach lunchowych firm bardzo dużo właśnie tych potraw nowych z całego świata, ale nastawionych jednak na zdrowe żywienie, bo widać, że jest popyt po prostu wśród zetek na te produkty. Z drugiej strony, jeżeli taka zetka ma czas, jeżeli jest weekend, czy tam ma więcej wolnego i ma czas na to, żeby poświęcić samemu, coś ugotować, to robią to z ogromną przyjemnością. To jest u nich bardzo fajne, że jest ta energia, oni chłoną tą wiedzę, oni widzą na przykład na Instagramie jakiś przepis, czy gdzieś tam na Tik Tokach jakieś pojawiają się nowości, to oni bardzo chętnie z tego korzystają, bardzo chętnie wracają do tych przepisów i jeżeli tylko mają czas, to gotują.

Dlatego z braku czasu gotowanie dla zetek staje się wydarzeniem towarzyskim. Głównie wydaje mi się, że jest to biesiadowanie. Jak rozmawiam z osobami z tego pokolenia, nie opłaca im się np. gotować tylko dla siebie. Gdzieś tam powiedzmy, że jeżeli trzeba ugotować, no to potem przez 3-4 dni je się to samo. A tutaj jeżeli gotujesz ze znajomymi, też jak widzę właśnie na warsztatach młodych, z którymi rozmawiam, No to raczej traktują to jako pomysł na spotkanie ze znajomymi plus gotowanie. Nawet rozrywki bym powiedział, bo gotowanie to jest bardzo fajna zabawa i świetnie można przy tym spędzić czas. Dodatkowo też oczywiście to fajnie łączy ludzi. Gdzieś tam można dużo się dowiedzieć o drugiej osobie właśnie poprzez to gotowanie. Zetki ze względu na to, że też nie mają tego czasu wolnego za dużo, to lubią właśnie łączyć takie różne aktywności jak gotowanie czy sport i łączyć to w spotkania ze znajomymi.

Więc jak najbardziej tutaj gotowanie wśród tego pokolenia jest to jakieś wydarzenie. Dziękuję za uwagę i wysłuchanie podcastu o tym jak i co jedzą zetki. Już teraz zapraszam na kolejny odcinek o Generacji Z. Do usłyszenia. Ewa Mierzejewska.