#57 - POLSKIE WINO W FORMIE - Patrycja Nawrocka

Ocenić siebie i zdecydować, czy to jest odpowiedzialne, czy nie. Mimo wszystko powinniśmy oswajać jednak ludzi z tym, że wino jest jakąś częścią kultury, kultury kulinarnej, ale też takiej kultury stołu po prostu. I historii, no kawał historii za tym winem. Nie budować jakiegoś tabu niepotrzebnego, a już na pewno nie wpadać w jakieś nieco absurdalne, zawsze radykalizmy są złe, jakieś absurdalne nuty, które reprezentują pewne organy państwa, że to substancja psychosomatyczna równi z kokainą. Zgadzam się, zgadzam się totalnie i też pamiętam, jak dodałam film prezentujący instrukcję, jak można otworzyć wino szablą, czyli wykonać taki sabraż, ale przy użyciu noża kuchennego.

I też spotkało się to z jednej strony z ogromną krytyką tych przypadkowych osób, które powiedziały, że to bardzo niebezpieczne, że to propagowanie jakichś właśnie niezdrowych postaw. No, ale z drugiej strony jest to też część kultury Zwyczaj, który skądś się wziął, zwyczaj, który jest praktykowany w restauracjach przez sommelierów i tym podobne. Także nigdy się nie osiągnie tak naprawdę zgody pomiędzy jednym a drugim. Nie wiem, co w tym niebezpiecznego. Wystarczy się nie ustawiać na linii strzału. No właśnie, wystarczy nie celować w ludzi, to prawda. A może faktycznie jakąś instrukcję BHP Sabraż należałoby gdzieś kiedyś podać. Widziałem bardzo nieumiejętnie przeprowadzone Sabraży, gdzie szablą czy nożem w każdym razie nie wzdłuż szyjki zaaplikowano, tylko w poprzek.