Mentionsy
O długim życiu w zdrowiu z dr n. med. Karoliną Karabin
O długim życiu w zdrowiu z dr n. med. Karoliną Karabin
09.01.2026 08:00

#46 Matcha - napój wydłużający życie, czy kolejna moda dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk

Szacuje się, że dziennie na całym świecie wypija się około 6 miliardów filiżanek herbaty dziennie, czyli więcej niż kawy! W ostatnich latach ogromną popularność zdobyła szczególnie matcha, czyli sproszkowana zielona herbata. Bardzo dużo mówi się o jej korzystnym wpływie na zdrowie: od działania antyoksydacyjnego, aż po wpływ na mikrobiotę jelitową. Jednak czy naprawdę matcha jest tak zdrowa, jak się o niej mówi? Czy można przesadzić z właściwościami antyoksydacyjnymi matchy? Czy może być lepsza od zwykłej zielonej herbaty albo kawy? Jak parzyć ją, by wydobyć z niej maksimum właściwości? Na te i inne pytania odpowiemy w dzisiejszej rozmowie.

Odcinek podcastu jest wspierany przez markę Kogen, która czerpie inspirację z japońskiej filozofii troski o zdrowie oraz łączy naturę z osiągnięciami nauki. Marka Kogen tworzy zaawansowane nutraceutyki, które skutecznie wspierają organizm w radzeniu sobie z wyzwaniami współczesnego życia.

Z kodem DRKARABIN otrzymasz 10% zniżki na produkty w sklepie Kogen: https://kogen.pl/sklep/

Ten materiał nie stanowi zamiennika wizyty lekarskiej. Nie jest też poradą zdrowotną, ani nie służy do diagnozowania ani leczenia chorób. Materiał ma charakter wyłącznie edukacyjny. Autorka nie ponosi odpowiedzialności za sposób wykorzystania przedstawionych informacji.

Gość: dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk, profesor PUM. Z wykształcenia biotechnolog medyczny, fitoterapeuta oraz technolog żywności i żywienia ze specjalizacją żywienie człowieka. Na co dzień pracuję na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym w Szczecinie, gdzie prowadzi działalność naukową i dydaktyczną. Karolina jest autorem wielu publikacji naukowych i w swojej pracy naukowej zajmuje się m. in. badaniem właściwości prozdrowotnych oraz składu fitochemicznego roślin, w tym zielonej herbaty.

➡️ Strona internetowa: https://fitoscience.pl/

➡️ Instagram: https://www.instagram.com/prof_pum_karolina_jakubczyk/ ➡️ Facebook: https://www.facebook.com/FitoScience

-------------------------------------------------

Prowadząca: dr n. med. Karolina Karabin

➡️ Strona internetowa: https://drkarabin.pl/

➡️ Instagram: https://www.instagram.com/dr_karabin/

➡️ Facebook: https://www.facebook.com/dr.n.med.karolina.karabin/?locale=pl_PL

➡️ Spotify: https://open.spotify.com/show/06LNKBHswGVnLINKcp67MR -------------------------------------------------

Piśmiennictwo do odcinka: https://docs.google.com/document/d/1CXZIrlb2fOTfN_c14AUbQlvEQTfZCsagV88YfEjxWX0/edit?usp=sharing

-------------------------------------------------

Zapowiedź odcinka

- Intro - Wstęp

- Czy matcha jest dobrze przebadana?

- Dlaczego matcha jest wyjątkową zieloną herbatą? - Dlaczego nie wszyscy lubią matchę?

- Czy inne herbaty również mają prozdrowotne właściwości?

- Jakie polifenole znajdują się w matchy?

- Czy matcha jest dobrym zamiennikiem kawy?

- Od czego zależy ilość kofeiny w napojach? Czym się różni kofeina od L-teaniny?

- Jakie związki można znaleźć w matchy?

- Dlaczego warto wypijać również osad matchy?

- Czy matcha zawiera kwasy tłuszczowe? - Fluor w matchy - czy jest się czym martwić?

- Jaka jest “bezpieczna” dawka matchy?

- Czy z antyoksydantami w matchy można przesadzić? - Wpływ zielonej herbaty na mikrobiotę jelitową

- Biodostępność polifenoli w matchy

- Jak matcha wpływa na zdrowie ludzi?

- Czy warto stosować suplementy z zielonej herbaty? - Polifenole z liczi - kiedy warto po nie sięgać?

- Kto nie powinien pić matchy?

- Czy osoby z podrażnieniem błony śluzowej żołądka mogą sięgać po matchę?

- Jak prawidłowo przygotować matchę?

- Runda szybkich pytań i odpowiedzi

litchi L- teanina teanina Macza Lipid Expert Panel AGCG teanina Kogen Marce Marka Kogen Pomorskiego Uniwersytetu Tygielku Ackermansia akermansji

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 6 wyników dla "litchi"

Fascynujące jest połączenie na przykład katechin z ekstraktem z litchi.

I też, co ciekawe, mało się o tym mówi, ale ten ekstrakt z litchi razem z zioną herbatą jest specjalnie tak przygotowany, że te cząsteczki są mniejsze i teoretycznie lepiej, czy też praktycznie lepiej biodostępne.

Dla mnie na przykład bardzo fascynujące jest, ogólnie się bardzo polifenolami interesuje i fascynujące jest połączenie na przykład katechin z ekstraktem z litchi.

I też, co ciekawe, mało się o tym mówi, ale ten ekstrakt z litchi, on jest właśnie, pytałam Ciebie o to takie pocięcie molekularne, przygotowanie.

Właśnie ten ekstrakt z litchi razem z zioną herbatą jest specjalnie tak przygotowany, że te cząsteczki są mniejsze i teoretycznie lepiej, jakby, czy też praktycznie lepiej biodostępne.

I właśnie ten ekstrakt z litchi też jest wspomniany właśnie w takich Lipid Expert Panel z 2021 roku, jako jeden z nutraceutyków, który może mieć działanie właśnie przeciwzapalne w kontekście

Ostatnie odcinki