Mentionsy
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 30 SPECJAL (Gość: Jacek Koprowski)
W 30. odcinku naszego podcastu mieliśmy ogromną przyjemność gościć Jacka Kopra Koprowskiego – szefa kuchni renomowanej gdańskiej restauracji Fino, która uzyskała rekomendacje Michelin Guide. W rozmowie Jacek opowiada o swojej kulinarnej drodze, filozofii gotowania oraz o tym, co kryje się za sukcesem restauracji na światowym poziomie 🌍.
Ale to nie wszystko! 🎉 Nasz gość przyniósł ze sobą kilka wyśmienitych dań 🍽️, które mieliśmy okazję przetestować i podzielić się naszymi wrażeniami na antenie 🎙️. Rozmawialiśmy o smakach, technikach kulinarnych oraz trendach w nowoczesnej gastronomii. Ten odcinek to prawdziwa uczta 🍴 – zarówno dla fanów kulinarnych inspiracji, jak i tych, którzy szukają opowieści o pasji ❤️, która prowadzi do perfekcji.
Zapraszamy do słuchania 🎧 i odkrywania kulinarnego świata Jacka Koprowskiego! 🌟
Szukaj w treści odcinka
A w swoim drogim tabelach wiesz skąd są w ogóle gwiazdki Michelina?
Że to było przed czasami GPS-a, kiedy wszyscy korzystali z mapy w Ameryce, żeby gdzieś dojechać, więc jak byłeś przewodniką Michelina, jak tą mapę miałeś, to wszyscy zajrzali do tej restauracji.
Czyli rzeczywiście tak jak nawet mówiliśmy o tej historii tych gwiazdek Michelina, że kiedyś nie było GPS-a i to była mapa i to było rekomendowane.
Czy w dzisiejszych czasach ta gwiazdka Michelina jest tak wartościowa w kontekście tego, że na przykład jak ja wybieram restaurację, jestem gdziekolwiek na świecie,
No dobra, ale gdybym miał ci na przykład do zaproponowania, że dostaniesz, okej, gwiazdka Michelina to jest dużo, ale tą rekomendację, albo dam ci prawdziwych nietorzech hinduskich, pięć tysięcy opinii na pięć gwiazdek, to wybierasz tą rekomendację, czy wybierasz pięć tysięcy zadowolonych, może nie tyle zadowolonych osób, ale pięć tysięcy opinii?
Czy ty właśnie powiedziałaś, że w restauracji, która aspiruje do gwiazdki Michelina, może pracować kelner, który nie miał żadnego doświadczenia nigdy w kuchni, w sensie w kelnerowaniu?
Ale ja też ci dodam, że na przykład ja w Hongkongu byłem i tam naprawdę ma chyba kilkaset restauracji z gwiazdką Michelina.
Ja też dodam, że na przykład te gwiazdki Michelina w Hongkongu, to pamiętam, że to była knajpa, która miała jedną i miała chyba 3,5 na Google.
Ostatnie odcinki
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 80
18.02.2026 16:47
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 79
11.02.2026 17:00
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 78
23.12.2025 17:04
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 77
17.12.2025 17:00
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 76
10.12.2025 17:00
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 75
03.12.2025 17:05
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 74 Z P...
26.11.2025 17:00
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 73
19.11.2025 17:00
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 72
12.11.2025 17:00
-
Wahanie podcast Szumowskiego i Gizy odc. 71
05.11.2025 17:00