Mentionsy

GM-a właśnie na UK, który był jednym z współzałożycieli John DeJuice, napisano mu e-mail, że ja tutaj rozpisałem wszystkie rzeczy, które powinni poprawić od strony marketingu, brandingu, szkolenia pracowników.

I to jeszcze fajne, mam tego e-maila, gdzieś skończyłem go, że naprawdę tutaj I encourage you to meet with me i że będzie żałował, jeżeli się nie spotka.

Czas na AI w gastronomii gość.

Names mentioned, Czas na AI w gastronomii gość.

Czas na AI w gastronomii gość.

Jako 21-latek rozwijać taki biznes, poznawać ludzi, którzy jeszcze pewnie kilka miesięcy temu czy rok temu to mogłem co najwyżej zobaczyć w telewizji, ale też zainspirować się tym kim oni są, jak do tego doszli, bo to też nie byli tylko celebryci, tam wszystkim też przychodziło bardzo dużo.

Czas na AI w gastronomii gość, Fryderyk Szydłowski, Embargo, The Crack, Londyn.

Dobra, to może co to jest, to właśnie, co w ogóle zainspirowało.

Z jednej strony zainspirowałem się bardzo gastronomią.

Masz POS w knajpie, masz pewnie jakieś możliwe, nie wiem, kamerę możesz zainstalować?

Chcesz kupić kawę, a jak ktoś ci mówi teraz proszę zainstalować specjalną aplikację, ziewasz i wychodzisz gdzieś tam, dzieci o to nie poproszą.

Ale my w każdym razie, to co nas jakby zainspirowało do tego jest, że jak się zapyta gastronoma, właściciela, chciałbyś mieć możliwość komunikacji z klientem, no chciałbym, no przecież wrzucam na Instagrama i tak dalej, no ale to jakby ma swoje ograniczenia.

Zarazem, jak zrobić, żeby przy tej prostocie dać wystarczająco wartości dla tego menadżera, właściciela w formie właśnie danych, komunikacji, narzędzi do zwiększania sprzedaży, powracalności, tak jak to robi właśnie Rzabka, Starbucks, McDonald's, British Airways czy LOT.

Mogą zbudować kampanię mailingową także, kilka kliknięć i ustawić taką ofertę, że co raz jak otwieram kartę lojalnościową, to na przykład jest jakiś upsell.

Ja wtedy właśnie zainwestowałem, mimo że nie miałem właśnie żadnych pieniędzy przy sobie, to kupiłem właśnie elektryczną hulajnogę, żeby jakoś, no bo nie można było za bardzo używać transportu publicznego.

I potem, żeby ich przywrócić z powrotem, zainwestowali bardzo dużo właśnie w technologię, w subskrypcje, w aplikację lojalnościową.

Jaką najlepszą decyzję mogę podjąć dzisiaj, żeby ten long-term, long-term success tam był, żeby za 3, 4, 5 lat to był totalny globalny lider i jakby rozwiązanie, które jest takim no-brainerem i pierwszą rzeczą, którą ludzie myślą, kiedy otwierają biznes gastronomiczny.

Wojna na Ukrainie, krach VC, pieniędzy było bardzo mało.

Czy gdzieś w tym, co się dzieje w Embargo jest AI?

Dziesiątki, setki tysięcy już jakichś kampanii, ofert, pushy, maili.

Stworzenie takiego AI sales managera czy dyrektora, który uczy się nie tylko na twoich danych, ale na best practices.

Oczywiście każdy model AI jest tylko tak mądry jak dane, na których może się uczyć, tak?

Powiedzmy, że pewien AI np.

Przecież ilość topowych, nie wiem, funduszy VC, które mają wszyscy listę niesamowitych firm, z którymi się spotkali, nie zainwestowali.

Jest dłuższa niż te, w które zainwestowali, które wyszły, tak?

Czas na AI w gastronomii gość, Fryderyk Szydłowski.

I tak samo w procesach sprzedażowych, procesach fundraisingowych, w czymkolwiek.

Czas na AI w gastronomii.

Na przykład jednym z moich ulubionych founderów, których lubię słuchać, jest Brian Chesky z Airbnb.

On bardzo dużo mówi o tym, jak nikt nie chce w nich zainwestować, kiedy była pandemia i on bardzo na tym się skupia.

Jeśli chodzi o takie postaci globalnie bardzo znane, których nie poznałem face to face, to na pewno Brian Czeski z Airbnb.