Mentionsy
Przekuć w sukces
Przekuć w sukces
10.03.2026 20:21

146 Restauracja musi mieć swoje DNA - Piotr Śliwa (Mr. Pancake & Pizza BOYZ)

Gośćmi dzisiejszego odcinka jest Piotr Śliwa – wizjoner i współzałożyciel grupy FoodX, którzy od 2010 roku redefiniują polską scenę gastronomiczną. W rozmowie odkrywamy drogę od pierwszego lokalu z amerykańskimi naleśnikami do potężnej sieci skupiającej takie marki jak Mr. Pancake, Pizza Boyz, a niedługo także meksykańskie Cholo.


Rozmawiamy o tym, jak skutecznie zarządzać wieloma brandami z jednej kuchni i dlaczego model multi-brandowy to przyszłość branży w obliczu rosnących kosztów. Nasz gość tłumaczy, jak przyciągnąć uwagę Generacji Z w świecie, w którym uwaga trwa zaledwie 8 sekund, oraz dlaczego "Instagrammability" dania jest tak samo ważne jak jego smak.

Poruszamy również wątki operacyjne: od wyzwań związanych z food i staff cost, przez budowanie lojalnej sieci franczyzowej, aż po wdrażanie nowych technologii do obsługi gości. To odcinek wypełniony konkretną wiedzą o marketingu behawioralnym, skalowaniu biznesu i odwadze w kreowaniu trendów.


W odcinku wspominamy o:

- książce ⁠W pogoni za słońcem. O świetle słonecznym i jego wpływie na ciało i umysł Lindy Geddes;

- aplikacji Slack.

Jeśli słuchaliście pierwszej części podcastu w Radiu Kampus, druga część rozmowy zaczyna się od . Zapraszają Kamil Kuć i Przemek Krawczyk.

Piotr Śliwa FoodX AI FoodXa Cholo Piotrek Śliwa Radia Kampus Pancake'a Żabka Whatsappa KFC James Clear Instagram'a Kamil Kuć Gemini

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 14 wyników dla "Pancake'a"

No tak, ale zaczęło się od pancake'a.

Zaczęło się od pancake'a i to tak naprawdę niedaleko waszego studia, bo na warszawskim Powiślu.

Zresztą pizza BOYZ też jest z Powiśla, bo otworzyła się dosłownie naprzeciwko Pancake'a.

Ja się muszę wyoutować, bo będąc studentem i chcąc właśnie sobie zaplanować cool popołudnie albo fajną randkę, no ja chodziłem do Pancake'a.

To trwało, wydaje mi się, rok, bo to wszystko... Gdzieś my byliśmy z Maczkiem, czyli z moim bratem, z którym otwieraliśmy Pancake'a świeżo w sumie po studiach.

No ale jakby poszło na Pancake'a.

A ty masz chyba strober, czyli taki klasyk pancake'a, ale też nie tylko pancake'a.

No więc mieliście Pancake'a, mieliście Pizza BOYZ i w pewnym momencie podjęliście taką decyzję, żeby po pierwsze zmienić lokal na większy, ale to był też taki moment, kiedy te marki postanowiliście jakby schować pod jednym dachem w ramach jednego lokalu, prawda?

Drugą miejscówkę, bo w Krakowie mamy Pancake'a, to jest w ogóle taki Kraków jest takim...

I u nas zwracaliśmy na to uwagę w zasadzie od samego początku jak powstaliśmy, bo na przykład tego pierwszego Pancake'a

My mamy tłusty czwartek, dzień obiec, dzień walentynki, światowy dzień pizzy, światowy dzień Pancake'a, z tego ferie.

Ale też tutaj jest Wisła, Ogrody BUW-u przecież, Pole Mokotowskie obok Pancake'a na Marszałkowskiej, więc... Tak, no, dla nas to spoko też, bo tak wychodzisz sobie... No, wszystko się trochę zmienia jakby.

Piotrek Śliwa był naszym gościem, współzałożyciel FoodXa, Mr. Pancake'a, wielu też innych brandów.

Wpadajcie po pierwsze do Pancake'a, do Pizza Boys'ów, wszędzie tam, gdzie możecie ich odwiedzić fizycznie i coś pysznego zjeść.

Ostatnie odcinki