Mentionsy
Przekuć w sukces
Przekuć w sukces
17.11.2025 11:58

140 O kuchni od kuchni - rozmowa z Marcinem Kucem

W Polsce od kilku lat notujemy wzrost liczby lokali i, co zaskakujące, rośnie gotowość klientów do płacenia wyższych rachunków. Czy ten ekonomiczny optymizm jest uzasadniony? Marcin Kuc, jeden z najbardziej wyrazistych głosów w branży, odsłania kulisy pracy szefów kuchni i restauratorów. 🍜


W szczerej i bezkompromisowej rozmowie zastanawiamy się, o czym decyduje dziś sukces tej czy innej restauracji, czy warto wchodzić do branży gastronomicznej i skąd się biorą słynne 'paragony grozy'. 👻


W odcinku wspominamy o:

- książce Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść Jakuba Milszewskiego i Kamila Sadkowskiego.


Jeśli słuchaliście pierwszej części podcastu w Radiu Kampus, druga część rozmowy zaczyna się od . Zapraszają Kamil Kuć i Przemek Krawczyk.


Wsparcie podcastu: ⁠https://pomagam.pl/przekucwsukces

Marcin Kuc The Bear Przemek Krawczyk gastrobanda Vandal Kamil Kuć Kuc Bałapka Batmana Aleksa Barona Delikatesen Facebook Familiadzie Frog Corpo

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 2 wyniki dla "Vandal"

Ale wracając do Vandala, tam zjecie po prostu dania, które może długo się robią.

Zależy w jakich kategoriach, bo tutaj restauracja fine diningowa to Vandal, czyli to najnowsze otwarcie, ze względu na to, że jest pięknie, jest z dbałością szczegóły, tam się można poczuć świetną obsługę i zjeść fantastyczne jedzenie w normalnych cenach.

Ostatnie odcinki