Mentionsy
Przekuć w sukces
Przekuć w sukces
17.11.2025 11:58

140 O kuchni od kuchni - rozmowa z Marcinem Kucem

W Polsce od kilku lat notujemy wzrost liczby lokali i, co zaskakujące, rośnie gotowość klientów do płacenia wyższych rachunków. Czy ten ekonomiczny optymizm jest uzasadniony? Marcin Kuc, jeden z najbardziej wyrazistych głosów w branży, odsłania kulisy pracy szefów kuchni i restauratorów. 🍜


W szczerej i bezkompromisowej rozmowie zastanawiamy się, o czym decyduje dziś sukces tej czy innej restauracji, czy warto wchodzić do branży gastronomicznej i skąd się biorą słynne 'paragony grozy'. 👻


W odcinku wspominamy o:

- książce Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść Jakuba Milszewskiego i Kamila Sadkowskiego.


Jeśli słuchaliście pierwszej części podcastu w Radiu Kampus, druga część rozmowy zaczyna się od . Zapraszają Kamil Kuć i Przemek Krawczyk.


Wsparcie podcastu: ⁠https://pomagam.pl/przekucwsukces

Marcin Kuc The Bear Przemek Krawczyk gastrobanda Vandal Kamil Kuć Kuc Bałapka Batmana Aleksa Barona Delikatesen Facebook Familiadzie Frog Corpo

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 5 wyników dla "The Bear"

No dobrze, Marcin, czy ty jesteś fanem The Bear?

Bardzo dużo używek w tym jest i myślę, że odeszliśmy już od takiego mocnego romantyzowania tego, że kucharz to ma mieć powypadane zęby od mefedronu i cały czas być na kacu, ale myślę, że The Bear troszeczkę

The Bear?

Dobrze, Marcin, bo zaraz tam się czas audycji, nagrania skończy i się kończy, ale chciałbym wrócić do poprzedniego pytania o The Bear.

I to, co byś odpowiedział takiej osobie i serial The Bear się pojawił w moim poprzednim pytaniu dlatego, że no, myślę, że w zależności od tego, kto to ogląda, to albo po tym serialu stwierdzi, że to jest po prostu najbardziej na świecie chcę pracować w taki sposób, ja po prostu uwielbiam się spalać.

Ostatnie odcinki