Mentionsy
Po pierwsze Pacjent
Po pierwsze Pacjent
20.05.2026 11:35

Tajemnicze E na etykietach - czy są niebezpieczne? Co tak na prawdę wiemy o substancjach słodzących? Dr Joanna Gajda-Wyrębek

Od dawna wiadomo, że im mniej składników zawiera dany produkt, tym powinien być zdrowszy. Także produkty, które w swoim składzie nie zawierają substancji oznaczonych symbolem „E”, uważane są za lepsze dla naszego zdrowia. Ale czy faktycznie tak jest?


Co kryje się pod tajemniczym „E” i ile cukru może być w produkcie, aby faktycznie był zdrowy? O tym, jak badana jest żywność w naszym kraju, jakie testy musi przejść, aby trafićna sklepowe półki, jak szukać zdrowych produktów, a których się wystrzegać? W kolejnym odcinku programu „Po pierwsze Pacjent” z Dr Joanną Gajdą - Wyrębek z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego, PZH - Państwowego Instytutu Badawczego rozmawia red. Monika Rachtan.

ADI Unii Europejskiej EFSA Europejskiego Urzędu do Spraw Bezpieczeństwa Żywności Komisja Europejska Europejski Urząd ds. Państwowa Inspekcja Sanitarna Bezpieczeństwa Żywności Monika Rachtan Monika Raftan Monika Rechtan Spotify X Sanepid Boże

Rozdziały (11)

1. Introdukcja i pytania konsumentów

Monika Rechtan przedstawia gościa programu i przedstawia pytania konsumentów dotyczące substancji słodzących.

2. Definicja substancji słodzących

Dr Joanna Gajdek-Wyrębek wyjaśnia, co to są substancje słodzące i ich rolę w żywności.

3. Zakłócenia w społeczeństwie

Dr Gajdek-Wyrębek omawia obawy konsumentów dotyczące substancji oznaczonych E i rola EFSA w ocenie ich bezpieczeństwa.

4. Procedura oceny bezpieczeństwa substancji dodatkowych

Dr Gajdek-Wyrębek szczegółowo opisuje proces oceny bezpieczeństwa substancji dodatkowych przez EFSA.

5. Przykłady i kontrole

Dr Gajdek-Wyrębek wyjaśnia, jak substancje dodatkowe są kontrolowane i podaje przykłady ich zastosowania.

6. Zarządzanie substancjami słodzącymi

Dr Gajdek-Wyrębek omawia zasady zarządzania substancjami słodzącymi i ich korzyści dla konsumentów.

7. Etapy etykietowania

Dr Gajdek-Wyrębek omawia etapy etykietowania produktów zawierających substancje dodatkowe.

8. Etapy etykietowania (dalsze)

Dr Joanna Gajda-Wyrębek omawia etykiety produktów z substancjami słodzącymi, w tym oznaczenia i regulacje.

9. Podsumowanie i zakończenie

Dr Gajdek-Wyrębek podsumowuje kluczowe informacje i odpowiada na dodatkowe pytania konsumentów.

10. Substancje słodzące i bezpieczeństwo

Doktor Gajda-Wyrębek omawia bezpieczeństwo substancji słodzących, ich efekty i edukację żywieniową.

11. Edukacja żywieniowa

Dr Gajda-Wyrębek podkreśla potrzebę poprawnej edukacji żywieniowej i informacji dla konsumentów.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 7 wyników dla "Bezpieczeństwa Żywności"

Nie ma nawet takiej oceny bezpieczeństwa stosowania tych substancji słodzących w żywności przeznaczonej dla dzieci poniżej 3 lat, bo po prostu z założenia do tej żywności substancji słodzących się nie dodaje.

Otóż w 2002 roku w Unii Europejskiej został powołany do życia Europejski Urząd do Spraw Bezpieczeństwa Żywności.

Opinie Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, ja dalej będę mówić w skrócie EFSA, żeby było szybciej i krócej.

Opinie EFSA są dostępne dla każdego i można powiedzieć, że w pewnym sensie, że jest to taka wyrocznia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności w różnych aspektach, ale między innymi również Europejski Urząd do Spraw Bezpieczeństwa Żywności ocenia bezpieczeństwo substancji dodatkowych.

Wysyła ten wniosek właśnie do EFSA, do Europejskiego Urzędu do Spraw Bezpieczeństwa Żywności.

Czyli mówimy, zresztą nie ma nawet takiej oceny bezpieczeństwa stosowania tych substancji słodzących w żywności przeznaczonej dla dzieci poniżej 3 lat, bo po prostu z założenia do tej żywności substancji słodzących się nie dodaje.

I rzeczywiście ta ocena bezpieczeństwa dokonywana przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności dotyczy takich grup,

Ostatnie odcinki