Mentionsy
O Piwie Przy Piwie
O Piwie Przy Piwie
30.03.2025 17:15

Poznać i Uwarzyć: Session New England IPA

W najnowszym odcinku serii "Poznać i Uwarzyć" zanurzamy się w świat piwnych stylów! Razem z Karolem Jurosem, prezesem małopolskiego oddziału PSPD i wielokrotnie nagradzanym piwowarem domowym, analizujemy styl Session New England IPA – jedną z kategorii Mistrzostw Polski Piwowarów Domowych 2025.

Dowiesz się:

Jak powinno smakować idealne Session NEIPA: od aromatu tropikalnych owoców po gładką, soczystą teksturę i subtelną goryczkę.

Sekrety doboru surowców: jakie słody i chmiele zastosować, by uzyskać pożądany profil smakowy.

Techniki chmielenia: od chmielenia na whirlpool po cold crash – jak wydobyć maksimum aromatu i smaku z chmielu.

Wpływ wody na finalny efekt: kluczowe parametry i sposoby ich kontrolowania.

Jak unikać utlenienia piwa: praktyczne wskazówki dla piwowarów domowych, w tym nietypowe, ale skuteczne rozwiązania.

Karol dzieli się swoim doświadczeniem i sprawdzonymi trikami, aby pomóc Ci uwarzyć piwo, które zachwyci nawet najbardziej wymagających sędziów.

Dołącz do nas i odkryj tajniki warzenia doskonałego Session New England IPA!

Englanda Whirlpool Session New England IPA Verdant Piwie Przy Piwowarów Domowych bulgatora Scotta Janisza C. Lemanda PSPD Pejlej Polski Piwowarów Domowych Session New Englanda Sknerą The New IPA

Rozdziały (9)

1. Wprowadzenie do Session New England IPA

Kasper i Karol omawiają Session New England IPA, jego cechy i smak.

2. Techniki produkcji Session New England IPA

Karol opisuje wybór surowców, takie jak słody i płatki chmielu, dla idealnego Session New England IPA.

3. Wybór chmieli i chmielenie na zimno

Kasper i Karol dyskutują o wyborze chmieli i technikach chmielenia na zimno dla Session New England IPA.

4. Drożdże i fermentacja

Kasper i Karol omawiają wybrane drożdże i proces fermentacji dla Session New England IPA.

5. Unikanie utlenienia i techniki chmielenia na zimno

Kasper i Karol poruszają temat unikania utlenienia i technik chmielenia na zimno dla Session New England IPA.

6. Podsumowanie i zakończenie

Kasper i Karol podsumowują rozmowę i kończą odcinek.

7. Transfer i ochrona przed utlenieniem

Rozmowa o technikach transferu piwa i ochronie przed utlenieniem, w tym dodawaniu witaminy C i używaniu specjalnych worków na dwutlenek węgla.

8. Profil wody dla New England IPA

Komentarze o ważności profilu wody dla New England IPA, w tym proporcji chlorków do siarczanów i ograniczeniu utlenienia.

9. Podsumowanie i zakończenie

Podsumowanie kluczowych aspektów produkcji session New England IPA i dziękowanie za rozmowę.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 7 wyników dla "Englanda"

Chodziłbym, że pewnie są trudniejsze od zrobienia klasycznego New Englanda pod kątem utrzymania tego doświadczenia przy niższym i balingu, i niższej mocy tego piwa, ale tak.

Słód owsiany, jak sama nazwa wskazuje, wnosi bardzo jednoznacznie owsiankowe takie klimaty, które są bardzo potrzebne i poszukiwane w New Englandach, ale również wpływa bardzo mocno na pijalność tego piwa i na to odczucie czegoś takiego trochę bardziej gęstego, co jest bardzo też istotne w tych wersjach sesyjnych.

To nie jest duży dodatek na tyle, żeby on jakoś zaburzał odczucie New Englanda jako stylu.

W New Englandach bardziej preferuję tę cytrusową stronę niż taką tropikalną, która przynajmniej w moim odczuciu łatwiej idzie w coś takiego bardziej przejrzałego, co staje się takie męczące, co właśnie w przypadku Session New Englanda może być bardzo takie ryzykowne czy zaburzające nam odczucie tego piwa.

Potem, jeśli chodzi o sesyjnego New Englanda,

Ale tak, jeśli miałbym polecać drożdże suche do zrobienia sesyjnego New Englanda, to zdecydowanie wskazywałbym Verdant IPA dla Lemanda.

I o ile jakby prawdą jest to powiedzenie, że jeżeli nie zadbasz o kontrolę fermentacji, temperatury i tego jak ona przebiega, to wszystko inne ma naprawdę wtórny wpływ i znaczenie dla piwa, to mogę wam obiecać tyle, że jeżeli już macie możliwość kontroli temperatury fermentacji, to woda będzie największym game changerem, jeśli chodzi o robienie New Englanda w każdej możliwej formie i każdej innej IPA tak naprawdę.

Ostatnie odcinki