Mentionsy

Nauka dla społeczeństwa
Nauka dla społeczeństwa
19.09.2025 09:00

#93 Jabłko ze skórką czy bez?

O tym, że jabłka są zdrowe wszyscy wiemy. Jeżeli się zastanawiasz, czy jeść je ze skórką czy bez - to zdecydowanie ze skórką! Ponieważ jest tam wiele wyjątkowych składników, aby z nich rezygnować. Ale uwaga, nasi naukowcy potrafią też te najcenniejsze związki wyprodukować i to na dużą skalę.  
Gość: dr Agnieszka Wojtkiewicz, Instytut Katalizy i Fizykochemii Powierzchni PAN
 

Pod koniec maja 2025 r. odbył się 3 Kongres Nauka dla Społeczeństwa. W debatach wzięli udział najlepsi naukowcy. Zapis debat znajduje się na stronie kongresu. https://nauka-dla-spoleczenstwa.pl/


Zapraszamy do kontaktu poprzez emaila: [email protected]

Audycje przygotowała Fundacja “Po pierwsze zdrowie” przy współpracy ze Światowym Centrum Słuchu w Kajetanach

Szukaj w treści odcinka

Znaleziono 10 wyników dla "Związek"

Co mi daje ten związek, który tam w tej skutce jest zawarty?

Więc szelek tutaj mamy właściwości pożytecznych, a jeżeli chodzi o glochidon, to jest to związek, który pozyskiwany jest w sposób naturalny z roślin leczniczych.

Są to rośliny lecznicze wielozadaniowe, więc ten związek wyizolowany ma jeszcze lepsze właściwości niż te twitterpeny ogólnie dla nas dostępne.

Problem polega na tym, że jeżeli pozyskujemy je z roślin w ilościach miligramowych, tak naprawdę dla społeczeństwa nie jest to przydatny związek, bo jest go za mało.

I tutaj właśnie wkracza nasz wynalazek, nasza biotechnologiczna metoda, ponieważ dzięki bardzo specjalnemu enzymowi, który został wyizolowany z bakterii, jesteśmy w stanie jednoetapowo bądź też dwuetapowo chemoenzymatycznie przekształcić związek dostępny w środowisku.

Związek, który pozyskiwany jest z kory brzozy i ma też szereg pożytecznych właściwości, możemy taki związek przekształcić właśnie do glochidonu, uzyskując związek o znacząco wyższej aktywności biologicznej.

Dokładnie, w realnym wykorzystaniu mówimy o ilościach kilogramowych, więc tutaj faktycznie taki lupeol pozyskany z kory brzozy, czyli ten związek podstawowy nasz, jego mamy 20 gram na kilogram suchej masy kory brzozy, co jest dość dużo.

To jest kolejny związek roślinny, gdzie dipterokarpol, ten podstawowy, on jest pozyskiwany z drzewa tropikalnego bądź też z łupin orzecha.

I już sam ten związek podstawowy ma aktywność przeciwnowotworową udowodnioną.

Są podręczniki, w których znajduje się kompendium wiedzy odnośnie jak nazwy związków chemicznych, to są nazwy tworzone jakby pochodzenia, z jakiej rośliny to było wytworzone, ponieważ Lipterocarpus akurat pozyskuje się z roślin Lipterocarpus, więc bardzo często te nazwy pochodzą od łacińskich nazw roślin, z których taki związek został wyizolowany.