Mentionsy

Że ta owsianka nie syci tak długo jak śniadanie białkołotłuszczowe i dlatego śniadanie białkołotłuszczowe jest lepsze.

Ta owsianka wywołała, mam wrażenie, w ostatnich czasach trochę szumu.

Porozmawiamy może o tym, co mogło nasilić tą krytykę, ale chciałbym dzisiaj rozłożyć ten temat owsianki na łopatki, porozmawiać o tych wszystkich kontraargumentach, dlaczego owsianka może nie jest takim najlepszym śniadaniem, najlepszym posiłkiem.

I w zasadzie zacznę od tego najpopularniejszego, czyli dotyczącego tego, że owsianka ma węglowodany.

Ponieważ ma węglowodany, niektórzy mówią, że owsianka to sam cukier.

Ogólnie spożycie owsianki prowadzi do wzrostu stężenia glukozy we krwi, to w konsekwencji stężenia insuliny we krwi, a to od razu wiele osób łączy z ryzykiem cukrzycy typu 2, zaburzeń gospodarki węglowodanowej, otyłości, więc owsianka jest zła, bo ma węglowodany.

Więc ja się zupełnie nie zgadzam z tym przyrównywaniem pełnoziarnistych węglowodanów, jakim niewątpliwie jest owsianka, do cukru po prostu i uważam, że jest to ogromne naginanie prawdy i coś zupełnie nieuprawnionego.

Czy owsianka ma wysoki indeks glikemiczny?

Jeśli mamy płatki owsiane błyskawiczne, dodamy do nich cukier na przykład albo miód, no to taka owsianka może mieć wysoki indeks glikemiczny.

A taka dobrze przygotowana owsianka, niebłyskawiczna, z płatków owsianych górskich.

To owsianka oczywiście bardziej podniesie nam stężenie glukozy niż taka jajecznica.

Już nie porównuję tu kaloryczności czy innych elementów, ale jednak, że ta owsianka nie syci tak długo jak śniadanie białkowo-tłuszczowe i dlatego śniadanie białkowo-tłuszczowe jest lepsze.

Mhm, to jeśli popatrzymy na badania, których nie ma niestety jakoś super dużo nad indeksem sytości, to owsianka jest całkiem wysoko i ona per kaloria powinna sycić porównywalnie do jabłek na przykład.

Zakładam, że owsianka nie ma jakiejś bardzo dużej gęstości energetycznej, bo to oczywiście zależy od tego, ile damy wody i tak dalej, ale raczej nie będzie jakimś bardzo skoncentrowanym źródłem kalorii, więc teoretycznie nie powinno.

No właśnie, bo częstym argumentem jest nie to, że owsianka w ogóle nie syci, tylko ona syci na krócej niż śniadanie białkowo-tłuszczowe.

Więc to nie jest tak, że ta owsianka jest szczególnie niesycąca, tylko alternatywa jest bardziej sycąca, a może nawet jest bardziej kaloryczna, bo w śniadaniu białkowo-tłuszczowym łatwo jest upchnąć kalorie.

Tyle razy widział rolki, memy i infografiki, że owsianka nie syci, że po prostu w to uwierzył i tak po prostu już jest u niego.

Ale obiektywnie rzecz biorąc, biorąc pod uwagę to, co eksperymentalnie zbadano i to, co wiemy z teorii tego, jakie posiłki powinny sycić, a jakie nie, to owsianka nie powinna być...

Z drugiej strony ja sobie założyłem CGM, czyli ten stały pomiar glukozy i specjalnie robiłem różne eksperymenty na owsiankach.

Oczywiście ta glikemia po owsiankach, które były dobrze zbilansowane z białkiem, tłuszczem i tak dalej, to była jeszcze bardziej stabilna, ale nie była jakaś wybitnie zła.

I nic nie wskazuje na to, żeby owsianka była jakimś szczególnie wybijającym glukozę posiłkiem.

Że owsianka powoduje szybki wzrost tej glikemii, wpływa negatywnie na tę glikemię, na słabość syci i jeszcze czuje się po niej zmęczony, ospały.

I to dlatego Owsianka jest zła.

Owsianka zawiera związki antyodżywcze.

Owsianka ma, czy płatki owsiane mają całkiem dużo witaminy E, jak na zboże, no ale mają, nie?

Ale tym, co przesądza o tym, że owsianka jest zdrowa i że warto ją spożywać, to są właśnie te beta-glukany.

I owsianka z owocami jest bardzo fajnym podtynkownym posiłkiem.

Więc czy owsianka powoduje wzdęcia?

Owsianka czy płatki owsiane błyskawiczne czy górskie?

Owsianka też nie jest jakimś produktem, który wymaga jakiegoś nie wiadomo jakiego przerzucia, chociaż zależy, co tam do niej dodamy jeszcze.

W sumie nie jest aż tak dużo posiłków, gdzie te orzechy tak super pasują, a owsianka jest jednym z tych niewielu, które uważam, że to jest dobre miejsce, dobre macierz do tego, żeby te orzechy dodać.