Mentionsy

Coffee Spots Polska
Coffee Spots Polska
30.11.2024 02:11

Kawiarniane rewolucje! Trendy w hospitality i Third Places z Mają Musznicką-Janiec

To jest drugi sezon podcastu Coffee Spots Polska! Do Agnieszki Bukowskiej jako guest-host dołączył Mateusz Derkacz, współwłaściciel palarni Trigger. Razem przygotowaliśmy dla Was na zimę specjalne świąteczne kawy COFFEE SPOTS POLSKA x TRIGGER XMAS.

Gościnią szóstego podcastu w tej serii jest Maja Musznicka-Janiec, badaczka trendów w TRENDIFY.lab, współtwórczyni magazynu Milk&Sun i profilu @kumaj_podroze oraz fotografka.


Produkcja: STUDIO PLAC.

Rozdziały (11)

1. Wstęp i przedstawienie gości

Podstawowe przedstawienie gościa i tematu rozmowy.

2. Trendy w hospitality i Third Places

Maja opisuje trendy w hospitality, takie jak personalizacja i hiperlokalność.

3. Third Places jako nowe miejsca relacji

Rozważanie, jak kawiarnie specialty spełniają rolę Third Places.

4. Relacje klienta i baristy

Analiza zmian w relacji klienta i baristy w kawiarniach specialty.

5. Połączenia marki i trendów

Opis sposobu połączenia marki z trendami w hospitality i rozwój Third Places.

6. Przykłady nowych miejsc trzecich

Przykłady nowych miejsc trzecich, takich jak kawiarnie w butikach i coworkingach.

7. Pandemia i jej wpływ

Analiza wpływu pandemii na rozwoj trendów w hospitality i Third Places.

8. Subkultura i przenikanie się światów

Maja dyskutuje o subkulturze w kawiarniach i przenikaniu się światów poprzez współpracy z lokalnymi artystami i firmami.

9. Third Places i subtelne transformacje

Rozmowa o budowie społeczności, strefach wyłączonych z laptopów i transformacji narracji w kawiarniach.

10. Kawiarnie jako third places

Analiza, czy kawiarnie będą sprawdzać jako third places, a także trendy w gastronomii ogółem.

11. Trendy w gastronomii

Maja omawia trendy w gastronomii, takie jak no-low, sezonowość i cross-selling w kawiarniach.

Sponsorzy odcinka (1)

Coffee Spots Polska post-roll

"przewodnik Coffee Spots Polska możesz zamówić na stronie www.coffeespots.pl"

Szukaj w treści odcinka

Znaleziono 8 wyników dla "Third Places"

Byłam ostatnio, Maja, na twoim webinarze, który mnie mega zaciekawił i chciałabym w tym około Black Weekowym czasie, który jest powiązany z ogromną sprzedażą, porozmawiać z tobą o fenomenie Third Places i używania kawiarni, o takiej nowej roli kawiarni.

O tych trendach w hospitality, o tym, co tam się teraz dzieje, co doprowadziło trochę do tego zaistnienia Third Places.

No właśnie, w tej przestrzeni, która jest nieoczywista, no bo wiadomo, Kościół nam się gdzieś z czymś innym kojarzy, a też warto na to w sumie spojrzeć poprzez to Third Places, bo Kościół jest traktowany jako takie miejsce, a jakby w tych czasach, no to kościoły albo, nie wiem, biblioteki, no tych funkcji nie spełniają, więc powiedziałabym, że

No i mamy tą autentyczność kawiarni, mamy te wszystkie pozytywne konotacje, które wzbudzają Third Places.

I może trochę porozmawiajmy o tym, o tych początkach Third Places, znaczy na zasadzie o tych pierwszych miejscach.

Co twoim zdaniem się będzie działo dalej z Third Places?

Trzeba pomyśleć, czy przyszłością Third Places mogą być restauracje, ale tak wychodzi mi, że jednak nie.

A o czym powinni pamiętać ludzie tworzący third places, znaczy tworzący kawiarnie w concept store'ach czy w innych miejscach, żeby to zadziałało, żeby nie przesadzić, żeby ludzie tam po prostu się dobrze czuli?