Mentionsy
317. Gdy Thanksgiving przenosi się do restauracji, czyli o Święcie Dziękczynienia poza domem
Święto Dziękczynienia większości z nas kojarzy się z rodzinnym stołem, domową kuchnią i indykiem, który od rana piecze się w piekarniku. Ale w Stanach Zjednoczonych coraz więcej osób obchodzi Thanksgiving inaczej – w restauracji. Do rozmowy zaprosiłam Magdalenę Campion, która prowadzi z mężem na przedmieściach Minneapolis dwie restauracje i wystąpiła w odcinku nr 178. Rozmawiamy o tym, jak wygląda Thanksgiving w amerykańskich restauracjach: od rozbudowanych bufetów, po logistykę, koszty i kulisy przygotowań. Pojawia się też temat Friendsgiving – luźniejszej kolacji dzień lub kilka dni przed Świętem Dziękczynienia (lub zaraz po), kiedy spotykają się przyjaciele. To odcinek o jedzeniu, zwyczajach, ale też o tym, że świętowanie w USA ma różne oblicza.
Szukaj w treści odcinka
I o ile bardzo lubię potrawy wigilijne i robię jakiś obiad na Boże Narodzenie, to jednak Thanksgiving nie jest moją domeną, nie lubię piec indyka, nie przepadam za w ogóle tymi jesiennymi przyprawami typu te przyprawy do piernika, czyli tutaj nazywane pumpkin spice, cynamon.
Pumpkin Spice.
Masz upał 30 ileś stopni, a wszystkie sieci kawowe zaczynają ci proponować Pumpkin Spice, która jest taką kawą bardzo słodką i rozgrzewającą, jakby nie było.
Ten dzień, kiedy w Starbuckcie pojawia się pumpkin spice latte, to jest pierwszy dzień jesieni.
Więc już człowiek jest zmęczony tą jesienią, można powiedzieć, tym właśnie pumpkin spice, tymi wszystkimi barwami, które się z tym wiążą.
Więc wszystkie te potrawy, które z założenia są wytrawne, serwowane na słono i dodaje się do nich pumpkin spice, czyli tę przyprawę złożoną z cynamonu, z goździków, z tych właśnie, te takie jesienne zapachy, które nam się kojarzą bardziej z szarlotką, z ciastami jesiennymi, a Amerykanie...
Czyli w ogóle nie dodajemy pumpkin spice, tej przyprawy, do niczego tak naprawdę.
Że to jest na słono, a nie z tą przyprawą piernikową, bo możemy tak porównać, że pumpkin spice to jest przyprawa piernikowa.
Jeżeli chodzi o menu, to tak jak powiedziałam, nie używamy przyprawy pumpkin spice do takich typowych dań, do wszystkiego.
Ostatnie odcinki
-
328. Dyplomacja od środka. Olga Leonowicz o par...
17.02.2026 05:00
-
327. Grenlandia z bliska. Paweł Żuchowski po po...
10.02.2026 05:00
-
326. Jak naprawdę wygląda kariera naukowa na Ha...
03.02.2026 05:00
-
325. Wielki Kanion, Yellowstone czy Zion: nowe ...
27.01.2026 05:00
-
324. W amerykańskiej drogerii
20.01.2026 05:00
-
323. Po co Stanom Zjednoczonym Grenlandia?
13.01.2026 05:00
-
322. Amerykańskie obywatelstwo z urodzenia prze...
07.01.2026 08:22
-
321. Oficjalny Ornament Białego Domu 2025: porc...
23.12.2025 05:00
-
320. Dom jak z amerykańskiej bajki. Z Kingą Woj...
16.12.2025 05:00
-
319. Grudzień w USA: jak popkultura robi swój f...
09.12.2025 05:00