Nowalijki

Z notatnika Dietetyka. Twoje zdrowie w Twoich rękach. ABC Żywienia z Magdaleną Kopel. Witam. Ponieważ za oknem nieco nam się rozpogodziło, to od razu w redakcji padł pomysł, by wrócić do tematu nowalijek. Nadal bowiem krążą kontrowersje na ich temat i to na tyle duże, że znam ludzi, którzy całkowicie rezygnują z dobroci wiosennych zbiorów, bo nie wiedzą, czy się nimi nie otrują. Nagrałam już Państwu jedną audycję, którą warto sobie odsłuchać na platformie Spotify, gdzie przypomniałam, że nowalijki pojawiające się wcześniej w sklepach są hodowane w warunkach szklarniowych. I takie warzywa nie zawsze są zdrowe, gdyż pochodzą z upraw przemysłowych, na których stosuje się sztuczne nawozy. Że nowalijki kupione w sklepie wczesną wiosną i wyhodowane w warunkach szklarniowych nie będą też mieć tak intensywnego smaku i zapachu jak warzywa sezonowe, iż zawierać będą mniej witamin ze względu na ograniczoną ilość światła słonecznego.