Z notatnika dietetyka
Indeks glikemiczny
16.03.2023
·2 min 31 s
Na glikemię poposiłkową wpływa zarówno ilość, struktura węglowodanów jak i ich interakcje z innymi składnikami posiłków. Dlatego też został opracowany system charakteryzujący żywność zawierającą węglowodany i wskazujący jak odpowiada organizm na pulę węglowodanów danego produktu: indeks glikemiczny.
rozdziały jeszcze nie wyodrębnione
2:31
Kliknij, aby znaleźć fragmenty, w których pada.
Na glikemię poposiłkową wpływa zarówno ilość, struktura węglowodanów jak i ich interakcje z innymi składnikami posiłków. Dlatego też został opracowany system charakteryzujący żywność zawierającą węglowodany i wskazujący jak odpowiada organizm na pulę węglowodanów danego produktu: indeks glikemiczny.