Portugalia - Madera - Cukier, levady i handel

Po szczycie na początku XVI wieku produkcja zaczęła spadać. W ciągu kolejnych dekad centrum portugalskiego świata cukru przesuwało się coraz dalej na południe i zachód. To jeden z ciekawszych paradoksów Madery. Wyspa pomogła stworzyć system, który później odebrał jej dominującą pozycję, ale trzcina nie zniknęła. I właśnie dzięki temu możemy dziś napić się pąszy. Jeśli pojedziemy do Porto da Cruz albo Calhety, nadal zobaczymy pola trzciny cukrowej. Wiosną można trafić na okres zbiorów. W Porto da Cruz działa Engeniusz do Norte, zakład zbudowany w 1927 roku, wykorzystujący również historyczne urządzenia i nadal produkujący alkohol z trzciny.