Co nam dają grzyby? "Mają dużo wartości odżywczych"

Słuchacie Radia RMF24, a my już teraz zabieramy Was na grzyby. Trwa sezon na grzybobranie. Dziś w większości kraju ładna, słoneczna pogoda, więc zapewne wielu z Was wybierze się do lasu. I właśnie już teraz o grzybach porozmawiamy w Radiu RMF24 z dietetyk panią Małgorzatą Pielichowską. Dzień dobry. Dzień dobry, dzień dobry. No to zacznijmy mocno. Czy grzyby mają dużo wartości odżywczych? Grzyby mają dużo wartości odżywczych i mitem jest, że grzyby tylko dostarczają walorów smakowych, a nawet naprawdę, że wartości żadnych nie mają, bo na przykład mają sporo błonnika pokarmowego, który jest ważny dla mikrobioty jelitowej, czyli tych lokatorów zamieszkujących nasz przewód pokarmowy, który odgrywa bardzo ważną rolę w pracy całego organizmu, od mózgu, przez jelita, przez wątroby i skórę, więc mamy taki błonnik pokarmowy.

Panie Gosiu, na koniec, gdybyśmy mogli podsumować to w taką pigułkę, jakie korzyści zdrowotne może przynieść to regularne spożywanie grzybów? Taka pigułka dla słuchaczy Radia RMF24. Przede wszystkim odżywiamy mikrobiotę jelitową, czyli tych lokatorów zamieszkujących przewód pokarmowy. Odczuwamy dłużej najedzenie, czyli mniej chętnie sięgamy po przekąski, co może przełożyć się na redukcję masy ciała. Wspieramy działanie I też tutaj warto podkreślić na sam koniec, że są badania obserwacyjne, które pokazują, że osoby, które jedzą więcej grzybów, mają mniejsze ryzyko różnego rodzaju nowotworów, na przykład nowotworu piersi czy prostaty, więc myślę, że to może być też bardzo ważna informacja do zapamiętania.

I grzyby mogą też być źródłem tryptofanu, z którego powstaje serotonin. Dokładnie tak. Jak wiemy, trwa sezon na grzybobranie. Pani Gosiu, jak rozumiem, Pani można powiedzieć co weekend po lasach buszuje w poszukiwaniu grzybów. Są jakieś ulubione? Co weekend po lasach nie buszuję. Też polegam na osobach, które bardzo dobrze się znają na różnego rodzaju grzybach, kiedy jestem pewna, I takowe oczywiście polecamy. Dietetyk pani Małgorzata Pielichowska była razem z nami w Radiu RMF24.