Co nam dają grzyby? "Mają dużo wartości odżywczych"

Trwa sezon na grzybobranie, a ładna pogoda w większości kraju sprzyja spacerom po lesie. Co pozytywnego mogą nam dać grzyby? "Grzyby mają dużo wartości odżywczych i mitem jest, że grzyby dostarczają tylko walorów smakowych. Mają sporo błonnika pokarmowego, który jest ważny dla mikrobioty jelitowej, czyli tych lokatorów zamieszkujących nasz przewód pokarmowy, który odgrywa bardzo ważną rolę w pracy całego organizmu od mózgu, przez jelita, aż po wątrobę i skórę. Mamy wśród tego błonnika pokarmowego takie związki jak beta-glukany, które mają bardzo pozytywny wpływ na działanie układu odpornościowego" – informowała w rozmowie z Krzysztofem Urbaniakiem w Radiu RMF24 dietetyczka Małgorzata Pielichowska.