Radio program for Polish seniors - episode 108 - Audycja dla polskich seniorów - odc. 108

Wśród pierników jadalnych niepodzielnie pierwsze miejsce zajmuje Katarzynka. Wypiekano ją zwłaszcza jako pieczoło świąteczne, wypiekane od 25 listopada, czyli od Dnia Świętej Katarzyny, aż do Bożego Narodzenia. Forma Katarzynki intryguje do dziś i nie wiadomo w zasadzie nic o jej genezie. Legendy mówią o pani Katarzynie, córce piernikarza, pełniącej w warsztacie zastępstwo za ciężko chorego ojca, która, nie mogąc znaleźć form piernikowych, wycięła charakterystyczny kształt z sześciu połączonych ze sobą medalionów. Inna legenda opowiada o zakochanym w córce mistrza czeladniku, który wyciął z ciasta finezyjny wzór i nazwał go Katarzynką na cześć pięknej córki mistrza.