#41 - SŁODKIEGO, WINNEGO ŻYCIA - Marcin Furtak

To była odmiana Solaris, ona została na krzakach, Pomarszczona, spleśniała, tak nieapetycznie wyglądała, że nawet szpaki, które zjedzą wszystko, nie chciały je jeść. I nabyłem te właśnie solarisy. Półtorej miesiąca później, tuż przed świętami Bożego Narodzenia, również jeszcze bardziej spleśniały winogrona Rieslinga. No i się okazało, że to był taki z jednej strony strzał w dziesiątkę, Ta pleśń się okazała szlachetną pleśnią Botrykis, która między innymi w Tokaju daje świetne wina skondensowane z dużą zawartością cukru, aromatów.

I w jakiś sposób te wina też ukształtowały moją dalszą drogę jako winiarza, bo do tej pory stosuję tę metodę, jeżeli nie uda się co roku Obecnie mamy bardzo duże powierzchnie strychów, więc to też nam ułatwia pewnie suszyć te winogronka. Podsumowanie tego udanego złotego strzału. Może, że wino zostało bardzo dobrze odebrane na konwencie winiarskim, który był wtedy we Wrocławiu, w Pawłowicach, no a później jakby podsumowanie na winobraniu w Zielonej Górze, gdzie Solaris zdobył Grand Prix i tu mi się wtedy już zaświeciły jeszcze bardziej światełka, że no to jednak tysiąc topszaczków to nie wystarczy, no i poszedłem już troszkę bardziej