Mentionsy

Macza rozgościła się na dobre spotkanie.

Czym jest macza?

Macza to na pewno nie kawa, ale czy to jest rodzaj herbaty zielonej dodam, no bo jeśli ktoś maczy nie pił, no to pewnie kojarzy ją z takim zielonym proszkiem albo już z takim najczęściej zielonym gotowym smakiem.

Więc czy macza to jest rodzaj zielonej herbaty?

Z jednej strony jest to zacienianie, czyli macza jest specjalnie uprawiana.

Więc w momencie, w którym normalnie zielona herbata, czy w ogóle każda herbata rośnie w pełnym słońcu, to macza na okres około trzech tygodni przed zbiorem jest zacieniana takimi specjalnymi matami, które powodują, że macza się stresuje.

Więc spożywamy też błonnik pokarmowy, którego macza ma nawet do 50%.

czy właśnie z herbatą, więc tutaj myślę, że ta macza jest naprawdę taką królową, bo ona przede wszystkim tutaj dostarcza nam tych katechin i właśnie takiej szczególnej katechiny jak EGCG, czyli epilogalusen galokatechidy i to jest taka naprawdę bardzo istotna substancja, często spotykana w suplementach, więc ja w ogóle bardzo często mówię, że macze...

No i macza też ma bardzo dużo chlorofilu, więc dzięki temu zawdzięczamy ten piękny zielony kolor, więc są to takie związki, które dla nas są naprawdę bardzo dobre i te badania, które mamy, jeżeli chodzi o macze, wskazują nam przede wszystkim, że właśnie działa ona na te nasze funkcje takie związane właśnie z pamięcią, z zapamiętywaniem,

ale przecież macza jest w formie laty bardzo popularna, więc na ile jest to mit, na ile jest to prawda?

Faktycznie przez to, że macza jest tak skoncentrowana, ja trochę mówię, że właśnie można ją porównać do suplementu, to tak, trzeba czasami uważać, więc w szczególności jeżeli przyjmujemy jakieś leki, w szczególności jakieś leki przeciwzakrzepowe, czy mamy problemy z tarczycą, to warto po prostu to zgłosić też lekarzowi, ale obserwować swój organizm, bo ja też znam osoby, które

Ale faktycznie też trzeba uważać, bo macza jest tak skoncentrowana, że może nam ograniczać wchłanianie pewnych składników odżywczych i tym na przykład będzie żelazo.

No to, że macza zawiera kofeinę, więc tutaj jeżeli mamy osoby w ciąży czy karmiące, to po prostu ta dzienna dawka kofeiny jest istotna i żeby pamiętać o tym, że macza ją też po prostu zawiera.

Ale wiemy generalnie na podstawie kawy, czy też zwykłej zielonej herbaty, że właśnie macza łączy się, w ogóle katechiny, które są w maczy, łączą się z białkami właśnie na przykład z mleka i to ogranicza tak naprawdę wykorzystanie potem tych katechin przez nas organizm.

Niestety z tych innych krajów ta macza była bardzo różna, więc potrafiła być taka, która była bardzo dobrej jakości, a potrafiła być taka, która była słabej jakości.

Zawsze brali macze z jednej plantacji, a przez to, że ta plantacja ma po prostu jakby pewne deficyty, trzeba korzystać z plantacji jeszcze A i B, no i to powoduje, że ta macza jest inna.

czy to ona będzie gorsza, czy będzie podobnej jakości, to jest jakby jedna kwestia, ale druga, że ona po prostu może inaczej smakować, bo tak jak Pani powiedziała, to są po prostu rośliny, które reagują na różne czynniki, nawet na poziom wysokości względem morza, czy właśnie ilość deszczowych dni, ilość dni słonecznych, więc faktycznie tutaj ta macza może trochę się różnić od tego, co było po prostu wcześniej.

Ja też wiem, że są nasadzane nowe pola, więc to bym powiedziała, że jest taka przyszłość i ratunek, ale potrzebujemy czasu, żeby te rośliny na tyle jakby dorosły, żeby móc te liście z nich zbierać, więc kilka lat faktycznie ta macza może być limitowana, co też może niestety spowodować, że ona będzie coraz droższa, ale ja też bym powiedziała, że...

Raczej nie wiemy jakiej ona jest jakości i ja bym powiedziała z doświadczenia, że raczej widać, że to nie jest macza ceremonialna czy ta tradycyjna, która jest dobrej jakości, tylko to jest jakiś taki troszeczkę niższa jakość, ale one mają też bardzo dużo dodatków i dużo cukru.