Mentionsy
Smaki z Plusem
Smaki z Plusem
27.02.2026 11:18

Przednówek kiedyś i dziś

W tych „Smakach z Plusem” zajmiemy się przedwiośniem od strony kulinarnej. Poszukamy odpowiedzi na to, co jeść na przednówku dziś, kiedy wszystko jest dostępne i o tym, jak ten czas wyglądał kiedyś. W pierwszej części dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, specjalistka od turystki i dyplomacji kulinarnej, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS, autorka wielu nagradzanych książek o kulturach kulinarnych (także polskiej), przybliży nam historię, w drugiej części dr Joanna Michalina Jurek, specjalistka w dziedzinie immunoodżywiania, nutripsychiatrii oraz dietoterapii, autorka książek m.in. „Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia”, opowie o tym, jak dieta wpływa na odporność, nastrój i witalność i co jeść, by obudzić się po zimie.

Agnieszki Morawskiej Chrzan EPA Gaba Joanny Michaliny Jurek Magdalena Tomaszewska-Bolałek Kiszonki Koreą Lactobacterius Oliwa Stanisław Leszczyński Susan Hicks Sylwestrem Uniwersytecie SWPS Bifidobacteria

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 5 wyników dla "Kiszonki"

Przerabiało niektóre właśnie poprzez, wykorzystując proces fermentacji, bo okazało się, że proces fermentacji pozwala nie tylko na zachowanie właściwości odżywczych, żeby było po prostu w ogóle co zjeść i zachowanie samego produktu, ale także te kiszonki okazało się, że mają bardzo dużo chociażby witaminy C, która w sezonie zimowym była bardzo trudno

Ja wiem, że teraz suplementacja probiotykami jest bardzo modna, ale jeszcze zanim to możemy zadbać dietą, bo jednak suplement moim zdaniem to jest pomoc doraźna, ukierunkowana, natomiast dieta to jest, właściwie sposób odżywiania powinnam powiedzieć, nie dieta, bo to nie jest na chwilę, to jest sposób odżywiania przednówkowy, czyli już wspomniałam kiszonki, wspomniałam fermenty.

Czyli też kiszonki właściwie tutaj mogą, taka kiszona kapusta, która ma te witaminy C. Kiszonki, moim zdaniem w ogóle żywność fermentowana, zarówno jeżeli chodzi o tą żywność pochodzenia zwierzęcego, że też jogurty, kefiry, również sery dojrzewające są super sposobem.

Czyli możemy też powiedzieć tak, że kiszonki sprawiają, że mamy o wiele lepszy nastrój.

Tak jeszcze podsumowując, czy te kiszonki są też dla każdego?

Ostatnie odcinki