Mentionsy
Smaki z Plusem
Smaki z Plusem
27.02.2026 11:18

Przednówek kiedyś i dziś

W tych „Smakach z Plusem” zajmiemy się przedwiośniem od strony kulinarnej. Poszukamy odpowiedzi na to, co jeść na przednówku dziś, kiedy wszystko jest dostępne i o tym, jak ten czas wyglądał kiedyś. W pierwszej części dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, specjalistka od turystki i dyplomacji kulinarnej, kierowniczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS, autorka wielu nagradzanych książek o kulturach kulinarnych (także polskiej), przybliży nam historię, w drugiej części dr Joanna Michalina Jurek, specjalistka w dziedzinie immunoodżywiania, nutripsychiatrii oraz dietoterapii, autorka książek m.in. „Dietoterapia w zespole chronicznego zmęczenia”, opowie o tym, jak dieta wpływa na odporność, nastrój i witalność i co jeść, by obudzić się po zimie.

Agnieszki Morawskiej Chrzan EPA Gaba Joanny Michaliny Jurek Magdalena Tomaszewska-Bolałek Kiszonki Koreą Lactobacterius Oliwa Stanisław Leszczyński Susan Hicks Sylwestrem Uniwersytecie SWPS Bifidobacteria

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 10 wyników dla "EPA"

EPA, DHA, czyli te głównie, które możemy znaleźć w tłustych rybach morskich.

Kwasy omega-3, kwas ALA, głównie uzyskiwany z roślin, również bardzo ważny i jest to niezbędny kwas tłuszczowy, który może być w naszym organizmie przekształcony do EPA i DHA.

Niemniej jednak stopień tego przetworzenia nie jest tak wydajny, dlatego musimy dostarczyć z pożywieniem zarówno ALA, jak i EPA, DHA.

EPA, DHA w kontekście redukcji ryzyka neurotoksyczności spowodowanym metylenkiem rtęci.

I wtedy świadomie kontrolować ilość oliwy z oliwek albo nawet naszego słynnego oleju rzepakowego, bo tak, tutaj też pytania takie dostawałam.

Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy?

Polimy wersję tradycyjną olej rzepakowy smacznego.

Jeżeli są to tłuszcze płoczone na zimno, wysokiej jakości, gdzie butelka jest przyciemniana, nie jest wystawiana promienie słoneczne, a my dodatkowo tych tłuszczy nie podgrzewamy, zwłaszcza oleju rzepakowego, spokojnie.

My tutaj w kontekście zdrowia mikrobiotycznym mówimy o takich preparatach, że o teraz tu się warto suplementować z synbiotykami, czyli połączeniem probiotyków pożywki i probiotyków, czyli właśnie tych pożytecznych bakterii.

Jeżeli oczekujemy konkretnego efektu klinicznego, wtedy musimy rozważyć suplementację, ale jest to suplementacja konkretnym preparatem, konkretnym szczepem.

Ostatnie odcinki