Mentionsy
PB Podcasty
PB Podcasty
02.06.2026 10:00

Nie tylko jedzenie decyduje o sukcesie restauracji. PB NIERUCHOMOŚCI

Dlaczego jedne restauracje są pełne gości, a inne znikają z rynku po kilku miesiącach? Czy o sukcesie lokalu decyduje tylko kuchnia?

Gościem Anny Gołasy jest Kacper Gronkiewicz – architekt specjalizujący się między innymi w projektach gastronomicznych i hospitality. Rozmawiamy o tym, jak zmieniły się oczekiwania klientów, dlaczego luksus coraz rzadziej oznacza marmur i kryształowe żyrandole oraz jak światło, akustyka, jakość powietrza i wygoda wpływają na decyzję o powrocie do restauracji.

W odcinku także o dynamicznym rozwoju rynku gastronomicznego w Polsce, inwestorach szukających swojego miejsca w tej branży oraz o tym, jak Warszawa z miasta pracy staje się miastem spotkań, rozrywki i spędzania wolnego czasu.

PB Nieruchomości to podcast Pulsu Biznesu o przestrzeni, architekturze, miastach i trendach, które zmieniają sposób, w jaki żyjemy i pracujemy.

AI Le Brachy Kacper Gronkiewicz Butcher & Wine Bracci Grupa 5 Daniel Pawełek Elebraci Facebook Googlem Anna Gołasa Kacperze Aniu Michelin Olga Tokarczuk

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 10 wyników dla "AI"

To jest rynek, który się po prostu bardzo dynamicznie rozwija i jest na nim sporo pieniędzy i podejrzewam, że jest duże zainteresowanie inwestycjami w tę branżę.

Rozwój AI jest czymś, czego nie unikniemy.

Poprosiłam AI, żeby mi zaproponowało coś.

Jak AI wpływa na waszą branżę?

Ja myślę, że trzeba przede wszystkim zrozumieć, że AI jest narzędziem i że ono jest narzędziem w rękach człowieka.

Ja rozumiem też, że twoje pytanie dotyczy tego momentu, kiedy to AI przejmuje.

AI robi bardzo dobrze to, co poprosimy, ale to jest tak, jak powiedziałeś, że trzeba bardzo dobrze sprąptować sztuczną inteligencję, żeby dostać to, czego potrzebujemy.

I tutaj ja na razie nie widzę jakiegoś narzędzia takiego AI-owego, które by nam pomogło.

To znaczy, że AI generowało jakieś obrazy.

Wydaje mi się, że to jest trochę takie pytanie jak poprzednio, to znaczy czy AI nie zepsuła tego rynku, bo faktycznie zmieniło się przygotowanie klientów.

Ostatnie odcinki