Mentionsy
Łukasz Bartosiewicz Podcast
Łukasz Bartosiewicz Podcast
27.02.2024 11:29

#6 - Moje gospodarstwo rozwiązuje problemy rolnictwa: Karol Nizio

Karol Nizio jest rolnikiem, który wraz ze swoją rodziną stworzył dwór Sanna. Gospodarstwo to jest zarówno hotelem, jak i winnicą (8 winnicą w Polsce według Forbes), ale przede wszystkim działa na zasadzie rolnictwa regeneracyjnego. Zamykają się we własnym obiegu, produkując wszystkie potrzebne dla siebie, jak i ich swoich klientów produkty z własnej hodowli. Produkty te sprzedaje również pod brandem Nizio Naturals. Karol ma bardzo obszerną wiedzę o rolnictwie, jak i o winach, której to sam nauczył się z zagranicznych książek, kiedy rynek wina w Polsce nie był jeszcze praktycznie znany.

- Historia dworu i idea miejsca

- Założyli pierwszą winnicę

- Wtedy myśleli, że to największy ich błąd,

- Na winie nie trzeba się znać, 

8 - Nie traktowałem tego jako biznesu, bardziej hobby, 

- Dla rodziców projekt marzeń

- Inspiracje

14 - Serowarstwo naturalne

- Monokulturowe szczepy bakterii, 

16 - 5 korporacji trzęsie rynkiem 

- Pozbywamy się tego, co dało nam środowisko

- Te mleko ma znaczenie, jak te krowy są hodowane

- W serowarstwie to jest klucz

- Mleko naturalne, a przemysłowe, 

- To jest jedyna rzecz, którą wprowadzamy, poza powietrzem, 

- Wydajemy dużo pieniędzy, żeby potem się leczyć 

- Jeść mniej, ale lepiej

26 - To nie jest wina rolników, ze tak tworzą, tylko wina systemu,  

27 - Po 2 WŚ system zbrojeniowy przeszedł na produkcje żywności, 

31 - Jeśli marze zostaną u rolnika, 

- Coraz więcej podmiotów chce brać udział w łańcuchu dostaw, 

- Globalizm żywności

35 - Duże rozdrobnienie w rolnictwie

37 - Różne regiony odpowiadają za różne produkty, 

- Są regiony lepsze pod pewne uprawy, 

- Czuje się rolnikiem, nawet będąc winiarzem, 

39 - Protesty rolników, 

- Mnie obecny kryzys nie dotyczy, 

40 - Gospodarstwo, które ja tworze, jest rozwiązaniem problemów w rolnictwie, do którego doszliśmy, 

42 - Wiedzieliśmy, że obok nas jest jeden z największych producentów zboża, 

45 - Nas proste rzeczy szybko nudzą, to jest anomalia, 

46 - Można się skupić na jednej uprawie, 

- Postindustrialne gospodarstwo, nowa formuła, 

52 - To młodsze pokolenie jest szansa zmienić,

- Jedna i druga rzecz musi się zgadzać, 

- U nas zaczęło działać, bo nie ma wielu takich miejsc w Polsce

- Jak 10 lat temu zaczęliśmy to robić, to świadomość wtedy a teraz to taka przepaść, 

- Zmiany potrzebują czasu, 

58 - Nizio Naturals, 

- Nie da się wytworzyć 1 kg mleka bez 1kg mięsa

- Staramy się prowadzić to w sezonowy sposób

- Pomidor jest też najtańszy w lipcu i sierpniu. Ekonomicznie sezonowość jest taniej. 

- Z kurek nie da się wychodować. 

- Czy my w Polsce staniemy się producentami wina?

- Istniały wina mszalne, cesarstwo rzymskie, Słowacja, Czechy, tam wino, 

Ale na przestrzeni 20 lat stało się to możliwe. 

1: - Mamy obecnie najlepsze warunki do uprawy na wina musujące. 

1: - Solaris, odmiana winorośli, 

- Brand wina Roztocze :D

- Możemy podzielić wina na konwencjonalne i naturalne 

- Nie mam kaca

To jest jak pójście po parówkę, albo do rolnika po kiełbasę. 

- Warsztaty z tu i teraz, 

- Historia z dziadkiem, 

- Jak jesteś z miasta, to nasze miejsce pozwala poczuć naturę. 

- Przyjeźdcie do hotelu

Szukaj w treści odcinka

Wpisz frazę, aby wyszukać treść w transkrypcji tego odcinka

Ostatnie odcinki