Mentionsy

Mięso w PRL-u było nie tylko produktem, ale też symbolem dobrobytu i elementem polityki.

No właśnie, jak do tego doszło, że w PRL-u, czyli już czasy lekko zamierzchłe, początkowo mięso było takim dobrem luksusowym, a później stało się, można powiedzieć, prawem obywatelskim, no i czymś, co każdy chciał mieć, było takim symbolem sukcesu?

No, symbolem sukcesu mięso w zasadzie było zawsze, znaczy może to tak pozwolę sobie na takie uogólnienie, natomiast zwyczajni ludzie tego mięsa jedli rzeczywiście niewiele i zmieniło to się w PRL-u, a konkretnie przede wszystkim lata 70., czyli ten złoty okres gierkowskiej prosperity, to był taki czas, kiedy tego mięsa rzeczywiście pojawiło się

To co się wydarzyło w PRL-u, to budowane na kredyt, ten budowany na kredyt dobrobyt mięsny jest przynajmniej częściowo odpowiedzialny za status mięsa w Polsce dzisiaj.

Te czasy późnego PRL-u, dojrzałego PRL-u, czasy pośrednio przede wszystkim gierkowskie sprawiły, że tutaj to mięso stało się czymś takim oczywistym, że po prostu sobie kompletnie nie wyobrażamy życia bez niego.

Czy właśnie z tych czasów z lat 70-tych i co ono oznacza w kontekście PRL-u?

Natomiast powiedziałabym, że to co się wydarzyło w PRL, to była zmiana statusu mięsa z czegoś, co było fetyszem, który się zjadało tylko raz na jakiś czas, bo było wiadomo, że po prostu jego nie starcza.

W PRL-u mamy do czynienia z dwoma, a w zasadzie trzema systemami chowu zwierząt.

I tutaj rzeczywiście w tej tradycyjnej gospodarce chłopskiej zwierzęta miały imiona, były zindywidualizowane, ale to, co wydaje mi się szczególnie ciekawe, to że nawet w spółdzielniach produkcyjnych i nawet w PGR-ach na początku PRL-u rzeczywiście te imiona były.

Natomiast to z czasem mija, to znaczy na początku PRL-u te zwierzęta miały jakby taką podwójną nomenklaturę, to znaczy one miały oficjalnie swój numer, ale miały też imię czy też nazwę, co jest bardzo charakterystyczne, że w księgach rodowodowych na przykład czy jakichś innych dokumentach

Znaczy moim zdaniem zdecydowanie tak, to znaczy pamiętajmy, że my jesteśmy, znaczy ja jeszcze byłam urodzona w PRL-u, prawdziwie w końcówce PRL-u, więc tak bardzo tego, no nie pamiętam tych pustych półek, tak, ale no moi rodzice byli wychowani w PRL-u, rodzice większości z osób, które są dzisiaj dorosłe, byli wychowani w PRL-u, w czasach niedoborów, w czasach właśnie tych marzeń takich konsumpcyjnych i wydaje mi się, że to bardzo widać.

No a później z kolei był PRL, który to jeszcze bardziej jakby utrwalił, tak, w związku z tym