Mentionsy

Goście przedstawiają się i opisują swoją rolę jako coachi innowacyjnego rozwoju w branży spożywczej.

Goście omawiają trendy w branży spożywczej, takie jak mąka z owadów, mięso wyhodowane w probówce i wzrost podażi produktów wegańskich.

Goście omawiają pola do innowacji w przemysle spożywczym, takie jak zwiększenie trwałości produktów i badania nad ich wartością odżywczą.

Michał Borowy omawia stan polskich firm spożywczych, ich konkurencję i potrzeby do rozwoju.

Goście omawiają innowacje spożywcze, które wybierają polskie firmy, takie jak nowe receptury i produkty funkcjonalne.

Goście omawiają nowe technologie i procesy obróbki, takie jak liofilizacja, sous-vide i HPP.

Goście dyskutują o możliwościach recyklingu i upcylingu w branży spożywczej, szczególnie w zakresie opakowań.

Michał Borowy podziela się swoimi doświadczeniami jako coacha innowacji i omawia pola do rozwoju dla polskich firm spożywczych.

Ekonomista omawia różne źródła finansowania innowacji spożywczych, w tym własne środki, kredyty od bliskich, venture kapitaliści i fundusze venture'owe.

Goście omawiają potencjalne nowe trendy w branży spożywczej, takie jak żywność skoncentrowana, probiotyczna, symbiotyczna oraz produkty z ograniczoną listą składników.