Mentionsy

To czy taki degustator wtedy potrafi i musi oddzielić te swoje preferencje od swojej pracy?

Mamy boksy robocze tak zwane, gdzie każdy degustator zasiada.

Natomiast każdy degustator zasiada do takiego boxu i ocenia.

Jak długo efektywnie jest w stanie się taki degustator skupić?

I to jest tak, że rozumiem, że ten panel taki degustatorski, on się powtarza co jakiś czas.

I teraz coś, co mnie bardzo interesuje, czyli jak wybiera się osoby do takiego panelu i czy każdy tak po prostu może sobie takim degustatorem zostać?

I smak goryczkowy, który jest dla nas kluczowy, jeżeli chodzi o degustatora piwa.

I do każdej z próbki piwa potencjalny degustator, czyli kandydat, musi dopasować opis.

Palenie papierosów nie dyskwalifikuje potencjalnych degustatorów.

Wyszkolenie profesjonalnego degustatora piwa zajmuje rok.

To jest też ważne przy ocenie później pracy jako degustator w panelu, że my wszyscy musimy oceniać tak samo, musimy być skalibrowani i musimy porównywać.

Jeżeli piwo będzie utlenione, będzie postarzałe, to im zapach się wtedy zmienia i doświadczony, wyszkolony degustator już zna te nuty.

Natomiast doświadczony degustator swoje preferencje, tak jak wspomniałyśmy, odsuwa na bok.

A czy te wasze odczucia specjalistów, degustatorów, gdzie na dużo wyższym poziomie jesteście w stanie określić właśnie taki profil piwa, pokrywają się jednak w jakiś tam sposób z odczuciami konsumentów?

Czyli może ja nie opiszę tego piwa dokładnie, tak precyzyjnie jak degustator,

Znaczy profil piwa to jest profil piwa i one są ustalone przez degustatorów na panelu i konsumenci nie wiedzą nic o profilu.

Degustacja jest prowadzona w sposób usystematyzowany i mamy swoją metodologię, czyli pomieszczenie, sposób prezentowania próbek degustatorom.

A ile takich próbek na takiej jednej sesji degustacyjnej taki degustator ocenia?

Więc także to jest główna różnica, że degustator nie patrzy się, ma wyłączone swoje preferencje, czy lubi daną markę, czy nie.

Kto by chciał się zabawić trochę w takiego degustatora?