Mentionsy
Przemek Klima – o gotowaniu, które nie kończy się na talerzu
Praca w restauracji, która dostała gwiazdkę Michelin, nie pozwala na półśrodki. W kuchni wszystko ma znaczenie: tempo, skupienie, decyzje podejmowane w sekundach. Przemek od lat stoi za kuchnią, która nie wybacza bylejakości, i pracuje z ludźmi, którzy chcą się w tym sprawdzać. Jako juror MasterChefa widzi też, co dzieje się wtedy, gdy kuchnia staje się marzeniem - i jak szybko potrafi je zweryfikować.
Szukaj w treści odcinka
bardziej myślą, bardziej starają się używać tych technik, nazywać słowa po imieniu, że beszamel to beszamel, a nie coś ala coś, co jest bardzo ważne, bo zazwyczaj ludziom brakuje podstaw.
To powoduje później, że dostaje coś, ktoś mówi, to jest ala...
A jak mówię ala, ale czemu jest ala?
Nie ma słowa, nawet śmiałem się z Michelem, że Michel mówił, we francuskim nie istnieje słowa ala.
Ale mamy naprawdę wytrych pod tytułem, że wszystko może być ala.
Ja mówię, że to jest rozmowa ala podcast.
I mówił mi dokładnie, albo się nauczysz zasad kadrowania, balansu wewnątrzkadrowego, utrzymania koloru i wszystkich innych rzeczy.
Jako widzowie, oglądając najbliższą serię, będziemy mogli się dowiedzieć i nauczyć i odróżnić Ala od prawdziwego.
Transkrypcja generowana automatycznie i niesprawdzana ręcznie — może zawierać błędy.
Ostatnie odcinki
-
Zuza Witych & nikalab - tam, gdzie wolność wyma...
13.07.2026 04:00
-
Tomasz Sączek - dyscyplina bez dekoracji
10.07.2026 04:00
-
Tamara Behler - głos, który nie mieści się w je...
06.07.2026 04:00
-
Tatiana Mindewicz-Puacz - między komunikacją a ...
03.07.2026 04:00
-
Aleksandra Michalczewska - 10 km/h do prawdy
29.06.2026 04:00
-
Karolina i Jacek Głuchowscy & nikalab - z dwóch...
26.06.2026 04:00
-
dr Beata Pawlik-Stopińska - wszystko, czego dyp...
22.06.2026 04:00
-
Michał Moś – druid XXI wieku
19.06.2026 06:48
-
Szymon Chałupka - filmowanie bez mitów
08.06.2026 04:00
-
Mateusz Kmiecik - ekran to dopiero początek
05.06.2026 04:00