Mentionsy

Moje wspomnienie z gruszkami jest takie, że jest dzieciństwo, jest lato i w którymś momencie, kiedy zachodzę do tej części ogrodu, w której stoi grusza, znajduję pierwszą gruszkę na ziemi.

Inne wspomnienie, które mam z gruszkami, to też takie, kiedy już moi rodzice przeprowadzili się do własnego domu i tata zajął się naszym ogrodem, to też tam się znalazła grusza.

Gruszka jest niedoceniona, jest niezauważona i jest absolutnie pominięta.

również osobom starszym, a to nie jest nie bez powodu, dlatego że sama w sobie gruszka ma całkiem sporo fajnych rzeczy.

Im gruszka jest bardziej dojrzała, to też oczywiście ma w sobie więcej cukru, więc tak na dobrą sprawę im twardsza gruszka, to tym lepsza.

luteinę, która jest zawarta w gruszkach, to możemy mówić o takim dobroczynnym wpływie działania tego właśnie składnika na plamkę żółtą, która się przyczynia do tego, że wzrok nam się pogarsza, zwłaszcza po 60. roku życia, więc stąd też ta korelacja gruszek i zawartość gruszek w diecie u osób starszych ma swoje uzasadnienie.

Zresztą z tego też powodu, że gruszka jest taka łatwa w obsłudze, to też ja ją lubię, bo to nasienie, gniazdo nasienne w gruszce jest takie maleńkie, jest takie, że ją się da fajnie zjeść, fajnie się da ją rozkroić.

Inna dość popularna gruszka, którą też łatwo dostać, to bera.

Isolda to taka gruszka, która dość wcześnie pojawia się na straganach, w sklepach.

Jest gruszka znana pod odmianą klapsa albo faworytka też.

Taka gruszka, którą też znajdziecie dość często i dość popularnie się można z nią spotkać, to Boncreta williamsa.

A ostatnia gruszka, o której chcę Wam powiedzieć, to gruszka, jeżeli ja nie mylę tutaj wymowy tejże,

I ja przychodzę właśnie do Was z tego powodu, z tym odcinkiem o gruszkach, bo tak samo jak jabłka i obok cytrusów, to właśnie gruszki są z nami w tym najtrudniejszym czasie.

I tam jeszcze później będę mieć jakieś połączenie gruszki z szynką, ale jest to prawda, że gruszka lubi się też z mięsem.

Gruszka będzie się lubiła z wołowiną, zwłaszcza w takich azjatyckich nutach.

Gruszka sama w sobie ma taką charakterną nutę słodkowinną.

I jest to prawda o tym, że gruszka i ser to jest bardzo dobre połączenie.

który Wam podsuwam, bo zdaję sobie sprawę z tego, że te pulpety z gruszkami to może nie każdy, może kiszone gruszki nie każdy, ale naprawdę każdy z nas może zjeść biały ser z gruszką i orzechami włoskimi.

Jeszcze później, za chwilę odniosę się do tego połączenia z takim twardym serem, bo będziemy sobie mówić o sałatkach, ale faktem jest, że gruszka i ser zawsze się uda.

Tak samo jak gruszka i orzechy, wszelkiego rodzaju, to zawsze będzie dobre połączenie.

Bo nieco smutna prawda o gruszkach jest jednak taka, że sama w sobie gruszka nie zawsze się obroni.

Za to gruszka jest idealnym kompanem, lubi się wtapiać w towarzystwo.

I o ile taka surowa, świeża, chrupiąca gruszka to ma swoją rację bytu, ale jeżeli kiedykolwiek próbowaliście na przykład gotować gruszki, to wiecie, że takie rozgotowane gruszki smakują mniej więcej tak samo jak namoknięta tektura.

Wspominałam już o tym, że gruszka kocha migdały, więc wszystko co jest związane z migdałami, z orzechami, z orzechami laskowymi, włoskimi, jakimikolwiek chrupiącymi rzeczami, to jest coś, co jest gruszce bardzo miłe.

ale nie jako solo, to znaczy raczej gruszka taka na talerzu nie zrobi furory, ale w towarzystwie kogoś już tą furorę może zrobić.

Na przykład takim ciekawym połączeniem jest to, że gruszka potrafi zniwelować smak fenkuła, więc jeżeli nie przepadacie na przykład za...

smakiem kopru włoskiego w takiej naturalnej formie, czystej, czy na przykład takiej nawet pieczonej, to gruszka może być świetną swadką dla tych smaków.

Więc jeżeli tam gruszka się sprawdza świetnie, a wiem, że sprawdza się świetnie, to także wyobrażam sobie, że w tym towarzystwie jarmużu w kiszonej formie też musi się sprawdzić świetnie.

Do tego wrzucić sporą część rukoli, do tego właśnie nasze gruszki, do tego twardy ser typu parmezan i ten gorzki jarmuż, słodka gruszka, słony ser.

Dlatego, że odrobina czekolady sprawia, że gruszka jest genialna, a nadmiar tejże czekolady niszczy gruszkę.

I jak już wspominałam wcześniej o takiej błogosławionej mocy orzechów, to idealny deser właśnie bierze się stąd, że jest pieczona gruszka, czekolada i to jest posypane orzechami.

Wszystkie sałaty z gruszkami będą się lubiły, ale tutaj szpinak chyba jest na tyle popularny, że warto byłoby go wymienić.

Wspominałam też już o konfiturze cytrynowej, ale zest cytryny też będzie się dobrze z gruszkami komponował, albo pomarańcze.

I sok pomarańczowy wykorzystywany na przykład do takiego dressingu musztardowego będzie się fajnie łączył z gruszkami, ale także filetowane pomarańcze, czyli gdybyśmy się mieli odnieść do tej sławetnej sałatki z gruszką, którą zwykle w restauracji możemy dostać na przykład w wersji takiej,

Na przykład syrop ryżowy, wszystkie takie słodkie elementy, one będą się dobrze komponować z gruszkami.

Mam tutaj jeszcze na swojej ściągawce karmel i faktycznie karmel z gruszkami też będzie miał swoje uzasadnione połączenie, ale znowu wydaje mi się to takie dość oczywiste z racji tego, że mówiłam o dopasowaniu takim właśnie orzechowym do gruszek, a także wspominałam o

I taka gruszka w najprostszej postaci to jest gruszka do sałatki.

No i te serowe połączenia, bo serowe połączenia są świetne i bardzo satysfakcjonujące, a to, co na pewno zasmakuje każdemu, no to pieczona gruszka, na przykład w towarzystwie czekolady i dajmy na to jeszcze z lodami.