Mentionsy
Dietetyka oparta na faktach
Dietetyka oparta na faktach
27.07.2025 18:33

Naturalne słodziki - nie takie bezpieczne?

Erytrol, ksylitol, maltitol - naturalne poliole, które stanowią częsty zmiennik cukru - jak wpływają na zdrowie? Czy erytrytol faktycznie zwiększa ryzyko udaru i zawału serca? Jak ksylitol wpływa na komfort jelitowy, ryzyko biegunki, wzdęć i gazów (FODMAP)? Jak gumy do żucia wpływają na zaburzenia żołądkowo-jelitowe? Czy stewia to idealny zamiennik cukru? Zastosowanie glikozydów stewiolowych.__📩 Zostań subskrybentem newslettera - otrzymuj co tydzień najnowsze informacje ze świata nauki na temat dietetyki i suplementacji: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/newsletter/__Współpraca: [email protected]__📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/z kodem PODCAST__Źródła:Oku T, Nakamura S. Threshold for transitory diarrhea induced by ingestion of xylitol and lactitol in young male and female adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2007 Feb;53(1):13-20.https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/substancje-slodzace/erytrol-byl-uwazany-za-zdrowszy-cukier-naukowcy-podnosi-ryzyko-zawalu-i-udaru/edrdv2ghttps://zdrowie.interia.pl/zdrowie/uklad-krazenia/news-popularny-zamiennik-cukru-moze-zwiekszac-ryzyko-zawalu-i-uda,nId,6625728https://www.rp.pl/profilaktyka/art38036481-bezkaloryczny-slodzik-moze-doprowadzic-do-zawalu-serca-i-udaruWitkowski M, Nemet I, Alamri H, Wilcox J, Gupta N, Nimer N, Haghikia A, Li XS, Wu Y, Saha PP, Demuth I, König M, Steinhagen-Thiessen E, Cajka T, Fiehn O, Landmesser U, Tang WHW, Hazen SL. The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk. Nat Med. 2023 Mar;29(3):710-718.Rebholz CM, Yu B, Zheng Z, Chang P, Tin A, Köttgen A, Wagenknecht LE, Coresh J, Boerwinkle E, Selvin E. Serum metabolomic profile of incident diabetes. Diabetologia. 2018 May;61(5):1046-1054.Flint N, Hamburg NM, Holbrook M, Dorsey PG, LeLeiko RM, Berger A, de Cock P, Bosscher D, Vita JA. Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus: a pilot study. Acta Diabetol. 2014;51(3):513-6.Berry AR, Ruzzene ST, Ostrander EI, Wegerson KN, Orozco-Fersiva NC, Stone MF, Valenti WB, Izaias JE, Holzer JP, Greiner JJ, Garcia VP, DeSouza CA. The non-nutritive sweetener erythritol adversely affects brain microvascular endothelial cell function. J Appl Physiol (1985). 2025 Jun 1;138(6):1571-1577.__✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/__Montaż i realizacja: Sebastian DudaInstagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/Kontakt: [email protected]__Spis treści: W dzisiejszym odcinku00: Czym są poliole? Ksylitol - bezpieczeństwo, kaloryczność, glikemia, próchnica00: Erytrol (erytrytol) - kontrowersje, zawał serca, kaloryczność, zastosowanie00: Inne poliole - jelita, zastosowanie00: Stewia - bezpieczeństwo, zastosowanie00: Podsumowanie__Identyfikator YouTube: WKBGRJZFTLKPRUQW#ksylitol #erytrol #stewia --------------------------------------------------------------------------------------Radosław Smolik

Xylitol Erytrytol Erytytol Stevii erytytol Stew

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 14 wyników dla "Erytrytol"

Mowa przede wszystkim o różnego rodzaju poliolach występujących w przyrodzie, takie jak ksylitol, erytrol, czy też erytrytol różnie nazywany, czy też sorbitol, takie najpopularniejsze w zasadzie, jak i też stevia.

On powstaje w naszym organizmie, może być produktem ubocznym szlaku pentazofosforanowego, częścią metabolizmu glukozy i z tym też powstała pewna kontrowersja w ostatnich latach i o tym też wspomnę, chociaż te kontrowersje narosły bardziej jeżeli chodzi o erytrytol.

Natomiast jeżeli chodzi o erytrytol, to w ostatnich latach pojawiło się wobec niego sporo i to powiem wprost, sporo kontrowersji.

Otóż pojawiło się badanie, które wykazało korelację między podwyższonym stężeniem erytrytolu we krwi, a ryzykiem zawału czy też udaru serca.

I z erytrytolem jest podobnie.

Erytrytol jest wytwarzany endogennie w naszym organizmie właśnie jako część szlaku pentazofosforanowego, czyli część metabolizmu glukozy.

Nie skupiając się na nagłówkach, ale rzeczywiście nauce, że u osób z insulinoopornością, cukrzycą typu 2, chorobą otyłościową, ten szlak pentazofosforanowy jest rozregulowany i otóż obserwuje się w tych grupach wzrost stężenia erytrytolu czy też ksylitolu we krwi, a zatem samo stężenie erytrytolu czy też ksylitolu, ale w tym przypadku erytrytolu, we krwi, a spożycie erytrytolu z dietą to mogą być dwie różne...

cukrzycy typu 2, czy właśnie u osób z chorobą otyłościową, obserwowano już tą korelację ze wzrostem stężenia erytrytolu.

Ale to, czy ten wzrost stężenia erytrytolu jest przyczyną wspomnianych zaburzeń, czy to właśnie rozregulowany szlak

cukru stołowego właśnie erytrytolem, różnego rodzaju słodzikami na bazie polioli mogło wręcz poprawiać i zmniejszać ryzyko metaboliczne czy związane z chorobą niedokrwienną serca, co pokazywałoby nam wprost odwrotne wyniki.

Także spożycie erytrytolu, i to jest ważne w tym przypadku, spożycie erytrytolu może nam pomagać i poprawiać to zdrowie.

I jako ciekawostkę jeszcze dodam, że całkiem niedawno, bo w czerwcu 2025 roku, pojawiło się nowe badanie w tym zakresie, badanie in vitro, gdzie zanotowano, że zwiększone stężenie erytrytolu, w takim stężeniu typowym do standardowego, negatywnie wpływa na stres oksydacyjny komórek śródbłonka naczyń w mózgu, więc jakieś mechanistyczne in vitro dowody też istnieją, chociaż daleko im do

Oczywiście nie można całkowicie wykluczyć nawet niewielkiego związku przyczynowego, ale biorąc pod uwagę wspomniane fizjologiczne wytłumaczenia, jest to mało prawdopodobne i ja nie jestem w grupie osób, które straszą przed erytrytolem.

I powiem tak, to jest sytuacja raczej bliższa temu, że kupujemy opakowanie czy to erytrytolu, czy ksylitolu i starcza nam na, powiedzmy, miesiąc, a nie na 3 dni.

Ostatnie odcinki