Mentionsy

Niezależnie od tego, czy planujesz otworzyć swoją pierwszą kawiarnię, czy skalujesz już istniejący biznes kawowy, ten podcast dostarczy Ci konkretnej wiedzy, inspirujących historii i praktycznych blueprintów, które pomogą Ci osiągnąć mistrzostwo w kawowym biznesie.

Są to zawody rengiska, ale też są zawody nie skowe, tylko inne, lokalne, większe, mniejsze, ale też i międzynarodowe, jak na przykład barista league, o którym sobie będziemy w dzisiejszym odcinku opowiadać.

Taki na przykład właśnie był Piotr Sobą, z którym w ogóle zaczęłam moją całą karierę coffeedeskową, bo on mnie tu przygarnął właśnie do coffeedeska.

No i właśnie też tak pamiętam, pierwsze razy jak wchodziłam za barem, no to Piotr pokazywał mi wszystko, robił szkolenia i też ja przed przyjściem do Coffeedeska poczytałam sobie trochę o tych zawodach i wiedziałam, że on jest właśnie mistrzem Polski w ogóle czy tam piąty na świecie cup tasterem, takim wiecie...

Taka szybka dygresja dla tych, którzy nie wiedzą, czym jest kategoria jakby cup tasterska.

O kurczę, czyli to nie ma tak, że ktoś przyjdzie do kawiarni i stanie za barem i już usłyszy, a tutaj się wciska, tu się nalewa mleko i z tego wychodzi kawa, to to nie takie proste.

Ja nie mówię tutaj o tych zawodach najwyższej rangi skale,

Znamy na tych festiwalach, na tych throwdownach czy oficjalnych zawodach ska, to zazwyczaj są te same twarze i wydaje mi się, że każdy z nich właśnie z tą świadomością, że mają wsparcie, zostają w naszej branży i ta branża u nas się bardziej rozwija i więcej nam to ogólnie jako grupie ludzi, którzy kochają kawę daje.

Ale Mamewska i jeszcze całą masę innych, ale też i poza to.

Osoby, które startowały też na skałowskie zawody dla tartu w tych zawodach.

No tak, wiemy, że tam są zawirowania w ska polskim, co niestety ostatnio też usłyszeliśmy z takich najbardziej bieżących informacji, to to, że jednak Brewersów już nie będzie.

Tak jak wspomnieliśmy, to oficjalne zawody SKA oczywiście mamy tam koszty wpisowe,

Patrzę po wielu osobach, no tak jak mówicie, te twarze na zawodach raczej pojawiają się te same, ale idealnym przykładem jest warszawska kawiarnia Błysk dla mnie, bo tam mamy dwójkę niesamowitych osób, które startują w zawodach na najwyższym krajowym poziomie.

Tak, nie musieliśmy pójść od razu na Skałowskie albo na jakieś takie mega... Chyba, że bardzo dobrze się z tym czuję, żeby przemawiać.

Mam taką perspektywę, że w firmie też mieliśmy wiele takich współpracowników, którzy powiedzieli raz i ich zapał się skończył, więc finalnie przychodzili tylko robić kawkę i de facto za dużo nie dało się im pomóc ani uzyskać.