#3 Przepis na ruskie - SAŁATKA OLIVIER
W tym odcinku objaśniamy skąd pochodzi kultowa sałatka sylwestrowych i noworocznych stołów na Wschodzie - sałatka olivier (ros. салат оливье). Tak właśnie, olivier, albowiem za jej twórcę uważa się moskiewskiego restauratora francuskiego pochodzenia Lucien'a Olivier'a. Ta potrawa w dzisiejszym wydaniu to w znacznej mierze wschodnia kuzynka polskiej królowej świąt, czyli sałatki jarzynowej. Sałatka olivier od XIX wieku uległa oczywiście głębokim transformacjom, a dziś po latach specyficznie orientalnego smaku pochodzącego z sosu soja-Kabul, jej najważniejszym składnikiem wydaje się być majonez. Rosja to imperium majonezowych smaków, stąd postanowiliśmy przy okazji podać przepis na zrobienie wegańskiego domowego majonezu. Sylwestrowe stoły u naszych wschodnich sąsiadów to również ujmujący zapach i smak słodkich mandarynek, a także musujące wina typu sowietskoje igristoje, dosładzane na modłę słodkich gruzińskich win, ponoć na osobiste życzenie Józefa Stalina. O nich także usłyszycie. Życzymy zdrowia w nowym 2022 roku! Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message
Jagoda i Bartek przedstawiają temat rozmowy - sałatka Olivier.
Opis składników sałaty Olivier i jej modyfikacje w czasie.
Rozkazanie przygotowania wegańskiego majonezu i jego zastosowanie w sałce Olivier.
Analiza roli sałaty Olivier w rosyjskim i wschodnim kulturze, a także w Polsce.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
W tym odcinku objaśniamy skąd pochodzi kultowa sałatka sylwestrowych i noworocznych stołów na Wschodzie - sałatka olivier (ros. салат оливье). Tak właśnie, olivier, albowiem za jej twórcę uważa się moskiewskiego restauratora francuskiego pochodzenia Lucien'a Olivier'a. Ta potrawa w dzisiejszym wydaniu to w znacznej mierze wschodnia kuzynka polskiej królowej świąt, czyli sałatki jarzynowej. Sałatka olivier od XIX wieku uległa oczywiście głębokim transformacjom, a dziś po latach specyficznie orientalnego smaku pochodzącego z sosu soja-Kabul, jej najważniejszym składnikiem wydaje się być majonez. Rosja to imperium majonezowych smaków, stąd postanowiliśmy przy okazji podać przepis na zrobienie wegańskiego domowego majonezu. Sylwestrowe stoły u naszych wschodnich sąsiadów to również ujmujący zapach i smak słodkich mandarynek, a także musujące wina typu sowietskoje igristoje, dosładzane na modłę słodkich gruzińskich win, ponoć na osobiste życzenie Józefa Stalina. O nich także usłyszycie. Życzymy zdrowia w nowym 2022 roku!
Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message