#2 Przepis na ruskie - KOTLETY POŻARSKIE
W drugim odcinku okołokulinarnego podcastu "Przepis na ruskie" rozmawiamy o legendarnych rosyjskich drobiowych kotletach pożarskich. Nazwa tej potrawy, sławionej przez Aleksandra Puszkina, pochodzi najpewniej od nazwiska rosyjskiego karczmarza z miejscowości Torżok, aczkolwiek istnieją przypuszczenia, że kotlet w chrupiącej chlebowej panierce został zaimportowany na rosyjskie talerze z kuchni francuskiej. Wizualnym i smakowym atutem tego smakołyku jest jego niezwykła panierka. Jagoda podaje tu przepis na wegańskie pożarskie, ale zdradzi także swoją tajemnicę efektywnego smażenia na głębokim tłuszczu. Jak wiemy kotlet kotletowi nierówny, więc skorzystaliśmy z okazji aby przyjrzeć się także znanym w Polsce mięsnym przysmakom z nadzieniem czyli kotletom de volaille (dewolaj;) oraz kotletom po kijowsku, wschodnim odpowiednikom kotleta z maślanym albo serowym wypełnieniem. Chicken kiev poleca się na obiad i wszelkie świąteczne imprezy. Pycha! Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message
Jagoda i Bartek przedstawiają odcinek o ruskiej kuchni, zaczną od kotletów pożarskich.
Rozważane są trzy wersje pochodzenia nazwy kotletów pożarskich: Pożarski, Pożarski i wpływ francuskich kucharzy.
Jagoda i Bartek opisują składniki kotletów, w tym panierkę i propozycje wegańskie.
Jagoda i Bartek podają kroki smażenia kotletów, w tym wskazówki dotyczące oleju i panierki.
Rozważane są wersje kotletów pożarskich i mielonych, w tym wegańskie wersje.
Jagoda i Bartek opisują kotlety po kijowsku, w tym ich historię i wersję wegańską z masłem i koperek.
Jagoda i Bartek życzą słuchaczom smacznego i zachęcają do korzystania z przepisów.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
W drugim odcinku okołokulinarnego podcastu "Przepis na ruskie" rozmawiamy o legendarnych rosyjskich drobiowych kotletach pożarskich. Nazwa tej potrawy, sławionej przez Aleksandra Puszkina, pochodzi najpewniej od nazwiska rosyjskiego karczmarza z miejscowości Torżok, aczkolwiek istnieją przypuszczenia, że kotlet w chrupiącej chlebowej panierce został zaimportowany na rosyjskie talerze z kuchni francuskiej. Wizualnym i smakowym atutem tego smakołyku jest jego niezwykła panierka. Jagoda podaje tu przepis na wegańskie pożarskie, ale zdradzi także swoją tajemnicę efektywnego smażenia na głębokim tłuszczu. Jak wiemy kotlet kotletowi nierówny, więc skorzystaliśmy z okazji aby przyjrzeć się także znanym w Polsce mięsnym przysmakom z nadzieniem czyli kotletom de volaille (dewolaj;) oraz kotletom po kijowsku, wschodnim odpowiednikom kotleta z maślanym albo serowym wypełnieniem. Chicken kiev poleca się na obiad i wszelkie świąteczne imprezy. Pycha!
Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bartosz-golabek/message