Ania Starmach: Nie potrzebujemy kulinarnych eksperymentów na Wielkanoc | Święta w dobrym stylu

Święta w dobrym stylu, święta w znakomitym towarzystwie w Radiu RMF24. Towarzyszymy Wam w tym szczególnym czasie, a razem z nami są nasi wspaniali goście. O kulinarnej stronie Świąt Wielkiej Nocy, o tradycji, o rodzinnych świętach. Porozmawiamy już teraz z Anią Starmach, która jest razem z nami w studiu Radia RMF24. Dzień dobry Aniu, no i oczywiście dotarłaś do naszego studia nie sama, w towarzystwie. Dzień dobry, tak, jestem tutaj z moim psem, chałką, więc jeśli państwo usłyszą jakieś szczekanie, to proszę się nie dziwić, to nie my, to pies, ale mam nadzieję, że uda się teraz na poranną drzemkę. Ale jeżeli chodzi o, właściwie nie o same święta, ale o tę kulinarną stronę chałka, ma już jakieś swoje specjały, być może niekoniecznie związane z Wielkanocą?

Jest jeden jedyny minus, w środku jest surowe jajko, więc tak naprawdę jego trwałość jest niewielka. Więc tutaj sama sobie odpowiedziałam na pytanie, dlaczego jednak ten domowy nie króluje, ale i tutaj właśnie to jest taka gra z tradycją, można go przygotować na bazie jajek gotowanych, no i wtedy trwałość jest przedłużona. Rozumiem. No to teraz, Aniu, wróćmy już do wspomnień, wróćmy do przeszłości. Powiedz mi, jakie jest twoje to najwcześniejsze wspomnienie związane nie tylko z Wielkanocą, ale także ze stroną kulinarną, jeżeli mowa o Wielkiej Nocy? Wychowałam się w fantastycznym domu pełnym ludzi. Mam dwie siostry i takie moje pierwsze wspomnienie, no to jest oczywiście sobota wielkanocna. Trzy siostry Starmach z tyłu samochodu, z tymi koszyczkami trzymają kurczowo.

Z wyjątkiem serniczka i jest on robiony dwa razy do roku na Boże Narodzenie i na Wielkanoc. I moje wspomnienie jest takie, że ja jestem z tej drużyny antyrodzynki. Ja co roku chowałam rodzicom rodzynki, żeby oni ich nie dodawali. Oni się przeważnie orientowali, że ich nie ma i dokupywali w ostatnim momencie, chociaż to nie było tak proste jak teraz, bo nie było jednak sklepów na każdym rogu. No i co? I były takie jedne święta, kiedy ja tak dobrze schowałam, tata tak późno zaczął przygotowywać sernik, że nikt nie dokupił rodzynek i miałam sernik bez rodzynek i słuchajcie, ja się nigdy nie przyznałam oczywiście, że to ja zrobiłam, ale byłam taka dumna z siebie, Aniu, czy rodzina o tym wie? Czy to na antenie Radia RMF24 po raz pierwszy padają te słowa i te deklaracje, że jednak to była Ania Starmach, która przez lata chowała te rodzynki?

Wybornie w ogóle pachniał cały dom. Ania właśnie mówi, że aż to czuje, jak opowiadasz o tym. Tak, i do sernika ja tą skórkę używałam i ja wiem, że teraz można skórkę kupić i w ogóle, słuchajcie, to nie jest to samo. To jest absolutnie, to nie jest to samo i taka domowa skórka ma tak intensywny i bogaty smak, że naprawdę jest w stanie odmienić każdy deser i tak ją do sernika lubiłam, więc ja lubiłam sernik z pomarańczą, a absolutnie bez rodzynek. No a teraz, Aniu, porozmawiajmy o tym, co teraźniejsze, czyli o tym, jak aktualnie wyglądają Święta Wielkiej Nocy w twoim domu, jak wygląda ten cały proces przygotowywań i tak dalej, i tak dalej. Czy ktoś w ogóle wchodzi do kuchni, pomaga, jeżeli tam panuje, króluje Ania Starmach? Jak to wygląda w szczegółach?

Wiesz co, rzuciłeś hasło Wielkanoc i przygotowania i mi od razu w głowie pojawił się obraz wielkanocnego stołu, który jest dla mnie niezwykle ważny. To jest ten stół u moich rodziców, oni mają taki duży stół, przy którym może usiąść cała rodzina i jest taki obrós, obrazy też są, ale to jest obrós na stole wyciągany specjalnie na Wielkanoc, taki piękny koronkowy. Są takie stroiki z bukszpanu. Jest taki przepiękny talerz wypełniony pisankami, które były robione przez małe siostry Starmach, potem większe siostry Starmach, a teraz już dzieci sióstr Starmach. Jest przepiękna zastawa, też wyciągana tylko dwa razy do roku na święta.

Wiesz co, ja zawsze lubię mówić o najprostszych daniach, więc przekornie po prostu odpowiem, że jeśli ktoś się boi i nie wie i nie chce, to niech sięgnie po sernik, bo to jest tak naprawdę ciasto, które się robi w dwie minuty, mieszamy ser z jajkami i cukrem. Napisy by Ania Starmach. Po jednej stronie jest sernik, a po drugiej rzeczywiście będzie ta baba wielkanocna. Dlaczego jest trudna? Dlatego, że my jej po prostu przez cały rok nie ćwiczymy, więc przychodzimy do tego przepisu raz w roku.

Tak to się dzieje, Jagenko, kurczę, już się nie mogę doczekać. Może nauczymy się pastować w tym roku. Tak, także nie bierzmy wszystkiego na swoją głowę, nawet jeśli to jest kuszące, nawet jeśli chcemy. Świat się nie zawali, jeśli właśnie oddamy część obowiązków innym. No i co? No i pozwalajmy też sobie jeszcze na jeszcze jeden kawałek serniczka. Dokładnie tak. I pod tym jak najbardziej się podpisuje. Z rodzynkami czy bez? Musisz jeszcze mi odpowiedzieć. Oczywiście, że bez. Bez. Ty też? Bez. Jak najbardziej. Znaczy Aniu, też po tej rozmowie, abym strach był, było powiedzieć, że z. Ania Starmach była razem z nami w Radiu RMF24. Święta w znakomitym stylu. Aniu, no samych najlepszości. Dziękuję bardzo. Na Wielkanoc dla ciebie, dla twojej rodziny i dla chałki oczywiście. Niech to będą niezapomniane święta. Muszę jej właśnie przygotować jakiś psi przysmak.