Gość dnia: Justyna Łukasik, Ilona Pietrowska – „Od przepisów do talerza – dieta planetarna” (11.09)

Michał Krawczyk, Radio RSC. Zapraszam Państwa na audycję Gość dnia, a dziś ze mną w studiu Justyna Łukasik, dyrektor Państwowej Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Skierniewicach. Dzień dobry. Dzień dobry wszystkim. A także Ilona Pietrowska, Centrum Rozwoju Edukacji w Skierniewicach. Dzień dobry. Dzień dobry. Spotykamy się przy okazji tematu, który w ostatnim czasie grzeje nie tylko rodziców, ale internautów. Jest to oczywiście dieta planetarna. Nowe zasady, które wprowadzono do placówek oświatowych od 1 września, wcale nie są takie straszne, jak mówi się o nich w internecie. Czym właściwie jest ta dieta planetarna? Ja może właśnie zacznę, bo pan redaktor powiedział, że grzeje wszystkich, a ja bym powiedziała, że może to słowo jest takie, tak piętnuje, że to jest coś, co może podgrzewać z atmosfery.

Jeśli jest to dwudaniowy obiad, zupa i drugie danie, to wtedy to jest 30% całodziennego wyżywienia takiego dziecka. Dobrze, że zwracamy uwagę właśnie na to, bo rzeczywiście szkoła czy inna placówka oświatowa decyduje w dużej mierze o tym, co nasze dziecko będzie jadło. Mamy gro dzieci, które są niejadkami i rano nie zjadają śniadania przed pójściem do szkoły czy do przedszkola. Dopiero w przedszkolu zjadają ten pierwszy posiłek, zjadają drugi. Trzeci, bo mają też podwieczorek i często wracając do domu też okazuje się, że w biegu jest przygotowywana ta kolacja. W związku z tym trzeba na to zwrócić uwagę i mówić jednym głosem w tej kwestii i czytając na przykład jadłospis wchodząc do przedszkola, czy czytając jadłospis szkolny, który przygotowuje firma cateringowa, która nam dostarcza obiady,

Bo jeśli ktoś nam coś każe, to siłą rzeczy stawiamy opór. Ja tutaj chciałam dodać jeszcze jedną rzecz, to jest bardzo ważne, co wyniesiemy z domu. Ja myślę, że następna konferencja może być w ogóle dla rodziców, ponieważ szkoła szkołą, żywienie w szkole absolutnie jest bardzo ważne, priorytetowe dla nas tutaj, bo mamy wpływ na to, co podaje się tak naprawdę na talerzu dzieciom. Ale ważniejsze jest również to, żeby dzieciaki zjadły śniadanie rano w domu przed wyjściem do szkoły czy do przedszkola nawet. A często jest tak, że ten pierwszy posiłek to jest po prostu obiad w szkole, dlatego stawiamy na jakość tych posiłków, które w szkole po prostu są serwowane naszym dzieciom. A jakie zalety ma właśnie dieta planetarna, jeśli chodzi o kwestie zdrowotne? Bo mówiliśmy tutaj o aspektach związanych z dbaniem o planetę, a jak to wygląda, jeżeli chodzi o to, co dzieje się z naszym organizmem, kiedy taką dietę zaczniemy stosować?