Co z tym zbożem?

Jeśli chodzi o ceny polskiego zboża, to tutaj największe oddziaływanie ma giełda Mative. Jak ceny zboża na giełdzie Mative rosną, to i w Polsce rosną, jak maleją, to tę tendencję obserwujemy w Polsce. Jestem daleka od prognozowania, zwłaszcza długookresowego, dlatego że to co się dzieje na rynku zbożowym, nie tylko zresztą na rynku zbożowym, ale o zbożu mówimy, przez ostatnie kilkanaście miesięcy wymyka się. Zwyczajnym, zwykłym regułom rynkowym, choćby nawet dlatego, że Putin, który toczy brutalną wojnę ze wschodnią granicą, zagraża nie tylko bezpieczeństwu militarnemu świata i tej części Europy, ale również i bezpieczeństwu żywnościowemu w sposób świadomy, wykorzystując żywność jako broń, spokulując, manipulując

Jeżeli chodzi o pieczywo, to my tu mamy taki paradoks, panie redaktorze, że ceny zboża spadały i spadają porównując z rok do roku. No właśnie. A ceny pieczywa rosną. No właśnie i skąd się to bierze? Przecież zakładam, że mąka to jest jeden z głównych składników tegoż pieczywa. I dobrze pan redaktor zakłada, natomiast biorąc pod uwagę kosztowy w produkcji bułki, to tylko 17% to jest koszt mąki piekarniczej. Pozostałe koszty to są koszty związane z energią, transport, koszty kapitału ludzkiego, czyli koszty pracownicze. Te ceny energii, jak pan redaktor wie, i gazu zresztą też bardzo mocno poszły w górę, zwłaszcza w zeszłym roku.

O wsparcie w wytransferowaniu zboża, które utknęło w Ukrainie, utknęło z powodu zablokowania wtedy portów Morza Czarnego. Później ta sytuacja uległa zmianie, czyli te porty zostały w wyniku porozumienia między Rosją Ukrainą a Turcją pod Parasolem ONZ-u odblokowane, przy czym Putin ciągle szantażuje, czy niedotrzymaniem, czy zerwaniem, czy nieprzedłużeniem, jak teraz tych porozumień stambulskich. Koniec końców Polska podjęła się wyzwania wytransferowania części zboża z Ukrainy. My jako Izba Zbożowo-Paszowa od samego początku mówiliśmy, że będzie to niezwykle trudne,

Około 40% naszej produkcji idzie na rynek wewnętrzny. Resztę tej produkcji eksportujemy. W związku z powyższym można powiedzieć, że na dziś i w okresie tej krótkofalowej przyszłości nasze bezpieczeństwo żywnościowe jest zapewnione. Oczywiście bierzemy pod uwagę kontakt z wojny za naszą wschodnią granicą i tego, że ta wojna może nam zmienić rzeczywistość z dnia na dzień. To jakby tego wszyscy mamy świadomość. Ale tego nie jesteśmy w stanie przewidzieć. Natomiast generalnie jesteśmy znaczącym producentem żywności. Żywności w Polsce nie brakowało, nie brakuje. My oczywiście możemy mówić i mówimy o tym, że te ceny żywności rosną w związku z powyższym, mimo że żywność jest na sklepowych półkach, czyli jest dostępna.