Jelita? Wchodzę w to!

Tu Radiokampus. Sponsorem audycji jest Danon, organizator instalacji Jelita, wchodzę w to, w pawilonie 512 w Warszawie. Przenosimy się do pawilonu 512 na Bulwarach Wiślanych przy Centrum Nauki Kopernik, gdzie od kilku dni możecie obejrzeć instalację Jelita, wchodzę w to. To okazja, żeby dosłownie zajrzeć do wnętrza układu pokarmowego. O tym, dlaczego temat zdrowia jelit jest coraz bardziej popularny, rozmawiam z profesor Ewą Stachowską. Chyba współczesny sposób żywienia, trochę też taki w ogóle styl życia spowodował, że nagle okazało się, że jelita są w centrum uwagi, bo jeżeli mówimy, że trawi społeczeństwa, całego świata choroba otyłościowa, no to mówimy, mój Boże, gdybym tylko mniej mogła wchłonąć, jeść tyle, ile jem, ale mniej wchłaniać, to byłoby bardzo dobrze.

Przez dobre wybory żywieniowe, przez odpowiednią aktywność fizyczną, przez dobre wybory dotyczące wypoczynku, przez umiejętność wypoczynku. Wszystko to nam modyfikuje mikrobioty jelitowe, więc jesteśmy w stanie naprawdę sporo rzeczy zrobić. Jak w ogóle wygląda droga jedzenia od pierwszego kęsa aż po jelito grube, mówi Ewa Kurowska-Szapel z firmy Danone. Kęs rozpoczyna swoją drogę już w ustach i nie tylko dochodzi tam do rozdrabniania pokarmu, ale również do wstępnego trawienia węglowodanów. Także jest to też bardzo ważny proces, żeby gryźć porządnie. Mówi się czasami, że trzeba przegryźć jeden kęs 30 razy, żeby on właśnie w odpowiednim stanie poszedł dalej przez przełyk do żołądka, tak żeby żołądkowi też i temu kwasowi żołądkowemu ułatwić tą pracę w rozdrabnianiu i dalszym trawieniu.

Produkty fermentowane, zielone warzywa liściaste, owoce jagodowe, właściwe nawodnienie oraz odpowiednia ilość białka i zdrowych tłuszczów w diecie. To kluczowe elementy dla zdrowia jelit. To również błonnik gra tutaj pierwsze skrzypce, a tego w diecie Polaków brakuje, mówi Ewa Kurowska-Szapel z Danon. To jest bardzo ważne, żeby spożywać produkty bogate w błonnik. Błonnik to jest właśnie to, czego nasz żołądek czy jelito cienkie nie jest w stanie strawić, ale nasze bakterie są w stanie. To jest najbardziej interesujące, że są różne frakcje błonnika i różne bakterie są w stanie ten błonnik trawić. My mówimy, jeśli tłumaczymy czasami dzieciom, które przychodzą odwiedzać nasze centrum, że te różne bakterie są w stanie trawić. Bakterie mają różne rodzaje nożyczek, żeby rozcinać te długie łańcuchy błonnikowe i to jest najlepsza aktywność dla bakterii, jaka może być. To sprawia, że one są dobrze odżywione, że są zadowolone.

Więc pamiętajmy, żeby spożywać dużą ilość warzyw, szczególnie ze skórką. W skórce jest największa ilość błonnika. żeby spożywać produkty pełnoziarniste, z pełnego przemiału, które też nie są oczyszczone z tych łusek, która dostarcza błonnika, ale też owoce, takie jak na przykład jabłka czy banany są dobrym źródłem pektyn, które też są uwielbiane przez nasze bakterie jelitowe. Z powrotem przenosimy się na instalację Jelita Wchodzę w to w pawilonie 512 na Bulwarach Wiślanych przy Centrum Nauki Kopernik, gdzie możecie przespacerować się wzdłuż kolejnych elementów naszego układu pokarmowego, a nawet ich dotknąć. Czy ta wystawa to nauka, edukacja przez zmysły, czy może sztuka? O tym opowie Agnieszka Gettler-Kickman z firmy Danone. Zawsze myśleliśmy o tym, że to edukacja poprzez właśnie doświadczanie, poprzez zmysły, dotyk, słuch, wzrok, smak.

Każdy z nas ma przywód pokarmowy. To nie jest tak, że to jest coś wyjątkowego dla specyficznej grupy ludzi. Każdy z nas trawi i każdy z nas musi jeść. I te wybory, których dokonujemy, często jak się zastanowimy, mówimy, o faktycznie zjadłem to i nie czułem się najlepiej. Bardzo często nie zmienia to faktu, że nadal będziemy powielać ten schemat i będziemy znów czuć się niezbyt dobrze, więc mam nadzieję, że ten moment takiego doświadczenia właśnie tych jelit od środka trochę da nam takiego poczucia, że to jest cały czas nasze ciało i tak jak dbamy o naszą skórę i nakładamy kremy czy robimy makijaż, Powinniśmy dbać również o te nasze jelita i o to wszystko, co tam trafia, bo to wszystko wpływa na to też, jak czujemy się i jak wyglądamy na zewnątrz, jak wygląda nasza skóra, jak wyglądają nasze włosy. Również nasze bakterie mają coś tu do powiedzenia. Mówiła profesor Ewa Stachowska oraz Ewa Kurowska-Szapel z firmy Danon, a multisensoryczną wystawę jelita wchodzę w to znajdziecie w pawilonie 512 na Bulwarach Wiślanych przy Centrum Nauki Kopernik w Warszawie.

Jeśli kiedykolwiek chcieliście zobaczyć, jak to wszystko wygląda od środka, to idealna okazja, by to zrobić, a przy okazji przypomnieć sobie, jak działa trawienie, poznać rolę mikrobioty jelitowej i jak jej stan wpływa na nasze samopoczucie. także przeczytać ciekawostki na temat jelit, a nawet ich dotknąć. Wstęp na wystawę jest bezpłatny, jednak obowiązuje rezerwacja miejsc poprzez stronę internetową lub aplikację Going. Dodatkowo wystawa będzie dostępna dla zwiedzających w najbliższą noc muzeów z 16 na 17 maja tego roku. Zarówno dzieci, młodzież, jak i dorośli z pewnością będą się bardzo dobrze bawić. Sponsorem audycji jest Danon, organizator instalacji Jelita Wchodzę w to w pawilonie 512 w Warszawie.