Szum
Kamila Podlaska i Adam Antoszkiewicz opowiadają od drugiej, obok Shoku, restauracji, którą prowadzą. Od pizzy, przez ziemniaki z ogniska po sezonowaną na miejscu wołowinę.
Marcin Kutz przedstawia gościa i opisuje historię Szoku, jego zakończenie i powstanie Szumu.
Kamila i Adam opisują, jak Szum stało się dzieckiem pandemii, zmieniając koncept i architekturę lokalu.
Opis konceptu i menu Szumu, w tym pizza i inne dania.
Kamila i Adam opisują produkcję ciasta, wędzenia i kuchni ciepłej w Szumie.
Kamila opisuje swoją rolę w marketingu i zmiany w pracy w Szoku.
Kamila i Adam opowiadają o pizza jako tarczy anty-covidowej i zmianach w planowaniu lokalu.
Kamila i Adam przedstawiają menu Szumu i opisują warsztaty prowadzone w lokalu.
Kamila opisuje swoje role w marketingu i porównuje Szum do innych restauracji.
Opis konceptu kuchni i produkcji, w tym ciasta, twarogu i wędzenia.
Opis smokera i produkcji produktów w Szumie.
Kamila i Adam opisują swoje diety i jedzenie w Szumie.
Podsumowanie rozmowy i koniec rozmowy.
Rozmowa o cenach w restauracjach, rynek i konkurencja, a także perspektywy gastronomii w Warszawie.
Przebieg i perspektywy nocnego markeetu, a także rozmowa o szansach dla pracujących w gastronomii.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.