Pizzaiolo
Nazywani najlepszą pizzerią w Warszawie odpowiedzą, dlaczego nie serwują hawajskiej i skąd biorą ser.
Podstawowe informacje o audycji i prezentacja gości z restauracji Pizza Jolo.
Opis historii i filozofii restauracji, w tym otwarcie w niesprzyjających warunkach i zatrudnienie załogi.
Opis remontu lokalu i przejścia do nowego miejsca, w tym proces budowy i zaangażowanie załogi.
Opis zatrudnienia i kultury pracy w restauracji, w tym zaangażowanie załogi i filozofia Jury.
Opis Carbon Festival, konkursu na karnet i rozmowa o pizzę hawajską.
Rozmowa o składnikach pizzy, w tym używaniu lokalnych produktów i eksperymenty z owocami na pizzy.
Opis pizzy kebab i rozmowa o gruszkach, w tym ich znaczenie dla załogi.
Konsultacja o pizzach i koniec audycji.
Pizzaiolo opowiada o produkcie Collatura dialici, historycznym sosie rybnym, i przedstawia sposób jego użycia w pizzach. Rzeczowym jest also rozmowa o sosie czosnkowym fermentowanym w miodzie i jego zastosowaniu w pizzach.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.