Tak zarabia się na hotelarstwie | Jacek Piasecki | Dawid Miotk Podcast

Praktyczna wiedza, doświadczenie praktycy, światowe trendy. Aplikuj już teraz na wsdih.pl Dzień dobry, dzień dobry. Szanowni Państwo, koleżanki, koledzy, miłośnicy hotelarza, ludzie, którzy tworzą tę branżę. Dawid Miotk, Dawid Miotk Podcast. Kłaniam się Wam bardzo, bardzo nisko. Dzisiaj samolotem, private jetem mam przyjemność przylecieć właśnie tutaj do Warszawy. Airport Hotel Okęcie. I głowa tego co się tutaj dzieje, czyli dyrektor Jacek Piasecki. Dzień dobry Panie Dyrektorze.

Niesamowitych ludzi. Większość z nas gdzieś tam żyje w jakiejś dobrej komitywie i dalej pozostaje w tym kręgu. Jacek Piasecki, Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku, MrTowel. W Półtusk był tam taki zjazd 10 lat temu. Dużo się Pan nauczył właśnie w tym obiekcie. Jeszcze więcej, mnóstwo szkoleń w szeratonie otwierającym się, skąd faktycznie wywodzi się mnóstwo hotelarzy, którzy dzisiaj...

No piastują ważne stanowiska w branży, ale też nieprzypadkowo stawia Pan na gastronomię w hotelarstwie, czego nauczyła troszkę mama, żeby jakość, żeby stawiać właśnie na kuchnię. Tak, szanowni Państwo, to jest tak. Wielu z nas ma całkiem pozytywne, mówię tutaj o takim środowisku hotelarzy, ludzi, którzy są związani z F&B, z restauracjami, generalnie z takim szeroko pojętym tym naszym środowiskiem choreka, branży choreka. Tak zarabia się na hotelarstwie Jacek Piasecki, Wyżza Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku, MrTowel.

Duża część naszych klientów biznesowych, konferencyjnych to są właśnie klienci, którzy powracają, którzy są z nami przy piątym, szóstym, ósmym, dziesiątym wydarzeniu organizowanym na przestrzeni dwóch, trzech, pięciu lat, kilkunastu lat, bo proszę Państwa 21 lat, 22 na rynku, Airport Hotel w Okęcie. Tak zarabia się na hotelarstwie Jacek Piasecki Dawid Miotk Podcast.

Tak zarabia się na hotelarstwie Jacek Piasecki, Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku, MrTowel. Pamiętam, więc ponad 90% w obłożeniu mix biznesu, czyli gość indywidualny i gość konferencyjny. Kilkanaście tysięcy wydarzeń zorganizowanych w zeszłym roku, w 2023. Osiemnaście sal konferencyjnych, po kilka wydarzeń czasami dziennie.

Coś popracują, żeby to ładnie ująć. Oczywiście nie wrzucam wszystkich do jednego worka. A te ponad 90% obłożenia znikąd się nie bierze. To, że ludzie u Pana, załoga, bo jeśli pokład to załoga, tak nie postępuje, to świadczy o tym, że jest też jakieś rozwiązanie na to, żeby ten zespół odpowiednio był Tak zarabia się na hotelarstwie Jacek Piasecki, Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku.

Oczywiście nie znajdziemy 100% pracowników z pasją, bo jaką trzeba mieć pasję do tego, żeby pracować na przykład na zapleczu kuchennym, na tak zwanym zmywaku. A ja mam takich ludzi, którzy mają taką pasję, ale nie o tym mowa. Dział sprzedaży Jacek Piasecki W bardzo prostej zasadzie.

Uważam, że ten system mamy zorganizowany u nas w firmie dość dobrze i skutecznie działa na to, żeby coraz więcej albo nie tylko ilościowo, ale i jakościowo tego biznesu pojawiało się u nas w hotelu. Tym bardziej każdemu z naszych handlowców zależy na tym, żeby jego klient był w stu procentach Tak zarabia się na hotelarstwie Jacek Piasecki.