⚽ Calcio Fantasy #85 | SQUADRA I KADRA

Jest mocny, jest słodki. To jest takie typowe digestivo, czyli to pijemy na koniec posiłku. Według Unii Europejskiej, bo jest on prawnie zdefiniowany, taka sambuca powinna mieć minimum 38% alkoholu. Tego anetolu około gram, dwa gramy na litr. I 350 gram cukru na litr. Także, jak widzicie, jest to słodkie, mocne, zawiesiste. Skąd nazwa Sambuca? Tu są też trzy ciekawe opcje. Po pierwsze, od łacińskiego Sambucus to jest po prostu czarny bez. Istnieje rzeczywiście taka odmiana smakowa Sambuci, natomiast bazą jest anyż, więc wydaje się to taka hipoteza trochę kulą w płot.

Po drugie jest taka hipoteza, że nazwa Sambucca pochodzi od arabskiego słowa Zammut, czyli takiego anyżowego napoju, który Dotarł swego czasu do Italii drogą morską i do dziś zresztą w Palermo można taki anyżowy napój znaleźć i nazywa się Cammu, czyli bardzo już blisko Sambucchi. Trzecia z kolei hipoteza mówi, że Sambucca pochodzi od nosiwodów, bo jak tłumaczy na przykład Luigi Manzi, który Citta Vecchia pod Rzymem tę sambukę zaczął produkować w połowie XIX wieku na taką bardziej masową skalę. To podał nazwę sambukella, a tak właśnie w Neapolu określało się woziwodów, czyli takich ludzi, którzy nosili chłopom na pole wodę i ta woda, aby lepiej gasić pragnienie, zapełniana była właśnie

Aniżem. Więc być może to jest też jakaś geneza tej aniżówki Sambuki. Z ciekawostek, no, możemy powiedzieć o trzech rzeczach. Dwie już w tym podcaście kiedyś było, więc ci wytrawni i długoletni, można już powiedzieć, słuchacze pewnie będą pamiętać, ale najpierw powiem o czymś ciekawym, bo najcłynniejszy taki chyba we Włoszech sposób Salute, felicita i prosperita. Czyli zdrowie, szczęście i pomyślność. Rzeczywiście te trzy ziarenka kawy do kieliszka Sambucchi się wrzuca.

I nie tylko po to, żeby one sobie pływały, ale je się też rozgryza podczas degustacji tego trunku. Po to, żeby troszeczkę tą goryczą kawy przełamać tą słodycz Sambucchi. No a te dwie rzeczy, które możecie pamiętać, no to pewnie możecie pamiętać, że Sambuca jest stosowana jako amazza café, czyli zabójca kawy, smaku kawy. Mały kieliszek po na przykład filiżance espresso oraz jest też składnikiem, jednym z bardziej popularnych obok grappy, składnikiem café coretto, czyli takiej kawy z domieszką, małą domieszką alkoholu, zresztą można w kawiarniach Jak się dłużej chwilę posiedzi, to na pewno ktoś przyjdzie i zamówi caffè corretto, szczególnie jak przychodzą troszkę chłodniejsze dnie.