Mentionsy

Marchewka jest wszechobecna w polskiej kuchni.

Co marchewka w sobie kryje?

Marchewka jest niskokalorycznym warzywem, to około 33 kcal na 100 gram i jest świetnym źródłem błonnika pokarmowego, który odgrywa znaczącą rolę w dietach odchudzających, gdyż potęguje uczucie sytości oraz spowalnia przenikanie glukozy do krwiobiegu, a ponadto wspiera mikrobiom człowieka.

Dla osób odchudzających się, poza tym, że marchewka syci i ma mało kalorii, liczy się też indeks glikemiczny i tu z marchewką rozpoczynają się dla niektórych problemy.

Marchewka surowa, cała, krojona czy tarta ma bardzo niski indeks glikemiczny, nie przekraczający 30.

Natomiast marchewka gotowana nie przekracza 50, zatem nadal wpisuje się w dietę redukcyjną czy cukrzycową.

Marchewka wpływa też na układ hormonalny, szczególnie kobiet, bo aby zmniejszyć PMS i bóle miesiączkowe, warto spożywać surową marchewkę 7 do 14 dni przed okresem.

Podjadanie, choćby to była marchewka, to zły zwyczaj.

Doskonale sprawdzają się znane już powszechnie marchewkowe ciasta czy babeczki, musy, szejki i koktajle, warzywne paluszki z dipami ziołowymi, spaghetti warzywne z marchewki, frytki z marchewki oraz kiszona marchewka.